Nutriție Cum ne cheltuim caloriile și cum să știm dacă mâncăm mult
Dacă vrem să slăbim, este foarte util să știm cum folosește corpul nostru energia, pe care o obținem prin alimentele pe care le consumăm zilnic.
Dacă vrem să slăbim, este foarte util să știm cum folosește corpul nostru energia, ceea ce obținem prin componentele combustibile ale alimentelor și băuturilor (carbohidrați, lipide, proteine și alcool).
Când ne gândim la cheltuielile de energie, tindem să observăm exerciții fizice, dar în realitate, așa cum explică profesorii Jose Alfredo Martinez (Universitatea din Navarra) și Mª Puy Portillo (Universitatea Țării Bascilor) în Cartea albă despre nutriție în Spania, este alcătuită din trei componente principale.
1. Metabolism bazal
Metabolism bazal constituie 60-75% din cheltuielile energetice zilnice totale. Aceasta este fracțiunea din necesarul de energie consumat de un subiect care se află culcat în odihnă fizică și mentală, după 12 ore de post și în condiții de neutralitate termică. Nevoile de energie datorate metabolismului bazal se explică prin necesitatea menținerii proceselor vitale. Este energia de care pur și simplu avem nevoie pentru a trăi.
2. Efect termogen
Efectul termogen al alimentelor constituie cea mai mică fracțiune din cheltuielile totale de energie. Într-o dietă mixtă, aceasta nu depășește 10% din cheltuielile totale de energie și variază în funcție de compoziția și volumul alimentelor.