Nutriție conservarea alimentelor viață bună Cum să faci mâncarea să dureze mai mult în frigider
De ce fripturile sunt păstrate înfășurate și pere în sertarul inferior. Reguli de bază de conservare
Când firma General Electric a comercializat primele „două uși” în 1939, acestea trebuie să fi părut științifico-fantastice bunicilor noștri. Și că nu au auzit termeni precum actualul No Frost, Multi Air Flow, Express Cool sau Hydro Fresh, pentru că dacă ar fi făcut-o, ar fi fost literalmente înghețați. Din ce în ce mai inteligenți, gata să ne economisească timp și bani, frigiderele și congelatoarele ne ușurează viața. Dar cum să păstrați alimentele fără a pierde proprietăți nutritive?
În ceea ce privește conservarea, fiecare tip de mâncare este diferit. Dar, înainte de a intra în detalii, este util să cunoașteți câteva orientări generale. Trebuie să ne asigurăm că nu durează mult de când cumpărăm mâncarea până când o introducem în frigider. Mai ales dacă sunt înghețate. Este recomandat de Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU) în cartea Frozen și conservată. Metode pentru conservarea corectă a alimentelor: „Pentru a nu rupe lanțul de frig, este important să folosiți pungi izoterme care își mențin temperatura”, se arată în manual.
Frigiderul și congelatorul trebuie să fie curate și ordonate. Lucrul potrivit este, potrivit profesorului Francisco Jiménez Colmenero, de la Institutul de Știință și Tehnologie a Alimentației și Nutriției, al Consiliului Superior pentru Cercetare Științifică, să nu îngrămădim mâncarea „astfel încât aerul să poată circula și să se răcească eficient”., nu trebuie să puneți niciodată mâncare fierbinte în frigider, explică Francisco Javier Alemán, șeful laboratorului de dezvoltare a produselor din instalația rece de la BSH Electrodomésticos España, membru al Asociației Naționale a Producătorilor de Electrocasnice, pentru a menține setul În plus, alimentele calde vor crește temperatura celor din apropiere, reducând timpul de conservare a acestora ".
În funcție de marca frigiderului nostru, orificiile de aerisire pot fi în diferite puncte ale aparatului. "Acum, trebuie să evităm întotdeauna plasarea alimentelor în aceste puncte de vânzare, deoarece aerul la temperatură scăzută ar putea îngheța alimentele", indică Francisco Javier Alemán. Și, așa cum recomandă tehnicienii Organizației Consumatorilor și Utilizatorilor din ghidul menționat, " ușa trebuie deschisă pentru timpul strict necesar ".