Nutriție Cinci alternative la paste pe care ar trebui să le încercați dacă doriți să slăbiți
Există unele făcute cu soiuri speciale de grâu și alte cereale, care sunt o alternativă bună dacă doriți să aveți grijă de dieta dumneavoastră
Deși pastele sunt un aliment perfect recomandat într-o dietă sănătoasă, avem tendința să abuzăm de acesta și, având în vedere conținutul său ridicat de calorii, ne face să ne producăingrasa fara remediu. Pe măsură ce nutriționiștii continuă să repete, cu toții ar trebui să limităm consumul de carbohidrați rafinați (cum ar fi pastele sau orezul), dar acest lucru este esențial dacă vrem să slăbim. Dietele cu un indice glicemic ridicat, adică cele bogate în cereale rafinate, amidon și zaharuri, care cresc nivelul glucozei din organism, sunt direct asociate cu creșterea în greutate.
Dar asta nu înseamnă că trebuie să încetăm să consumăm carbohidrați, ci mai degrabă să încercăm să-i facem să provină surse mai sănătoase, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale. Există alternative la paste, făcute cu soiuri speciale de grâu și alte cereale, care sunt o alternativă bună dacă doriți să vă îngrijiți dieta fără a renunța la acest fel de mâncare confortabil și rafinat.
Aceste paste nu au un conținut scăzut de calorii, dar sunt ingrasa putin mai putin decât soiurile convenționale și, mai important, oferă mai multe proteine și fibre, făcându-le mai pline și mai sănătoase. Dacă dorim să slăbim, nu ar trebui să abuzăm de ele, dar nu există nicio problemă să le luăm de două sau trei ori pe săptămână ca înlocuitori pentru pastele și orezul convenționale.
1. Pastele de grâu integral
Pastele din grâu integral sunt fabricate în același mod ca pastele convenționale, dar folosind făină integrală. Conținutul său de vitamine, minerale și fibre este mai mare decât în pastele convenționale.
Este convenabil ca atunci când alegem aceste paste să ne uităm bine la eticheta produsului că cumpărăm. Există paste „bogate în fibre” care nu sunt făcute cu făină integrală de grâu și multe paste în care se amestecă făină. Cele mai convenabile sunt cele făcute cu grâu integral, care sunt cu adevărat integrale, deoarece conțin toate tărâțele și germenii.
Marele avantaj al acestor paste nu este că are mai puține calorii (vorbim de 10 mai puține la 100 de grame), ci că este alternativa la pastele rafinate convenționale care este mai asemănătoare cu aceasta (și cu fibra dublă).
2. Pastele de grâu Kamut
Kamut - care în egiptean înseamnă „grâu” - este marca comercială a unei rude antice a grâului dur, o subspecie a „Triticum turgidum”, salvată de un aviator american care a introdus-o în Statele Unite din Egipt în anii 1950. Producția sa modernă a început după al doilea război mondial, când familia aviatorului a plantat aceste semințe în Montana.