Nutriție Adevărul despre nucă de cocos: cel mai bun superaliment sau grăsime pură și zahăr
este hranitor dar nu slabeste
Acest fruct apare în listele de alimente recomandate pentru a evita tot felul de probleme și boli. Are această bună reputație o bază științifică?
Cocosul este versatil, exotic și foarte estival. Vanzatori ambulanti pe plaja, inghetate, deserturi. Iar imaginea sa de mâncare sănătoasă este imbatabilă. Dar cumpărăm nucă de cocos numai mulțumită pentru că este scump Și de ce nu este pe raftul băcanului tot timpul anului, ca merele plictisitoare, de exemplu? Ne-o vând atât de bine pentru că are o culoare originală? De ce este dificil de deschis, ca un cadou strâns înfășurat?
În „Telegraful” ne scot din îndoieli cu multe detalii despre acest aliment care a devenit un steag al diete „gratuite” (fără gluten, fără nimic animal, fără zahăr „rău”.) și este unul dintre cele mai căutate pentru cei care doresc să înlocuiască laptele de vacă cu micul dejun sau untul la gătit.
Instituții precum American Diabetes Association neagă că această sursă de zahăr este ceva special
A fost întotdeauna în sosuri tradiționale indiene sau sud-americane și oferă cremositate și o notă dulce foarte recunoscută. Și nu este folosit doar pentru a mânca; este un ingredient din ce în ce mai frecvent în produse de infrumusetare. Rihanna Da Gwyneth Paltrow pledează pentru dinți mai albi sau păr mai strălucitor. Dar care este adevărata sa valoare nutritivă? Să deschidem nuca de cocos și să-i tăiem misterul.
Zahar ca oricare altul
Stephanie Mattucci, de la Mintel, un organism de cercetare a consumatorilor, afirmă: „În Statele Unite, 20% dintre consumatori cred că zahărul din nucă de cocos este bun pentru sănătatea lor”. Acolo, unde uleiul de măsline este un lux în care nu toată lumea se lasă zilnic, iau mult ulei de palmier de cocos. Ar fi frumos dacă ar fi adevărat, dar instituții precum American Diabetes Association neagă că această sursă de zahăr este ceva special.
Se spune, de asemenea, că ajută combate infecțiile, pierde în greutate și chiar vindecă demența sau -horror- cancerul. Unele site-uri web recomandă combaterea deshidratării prin injectarea apei de cocos (nu glumesc) și cumpărăm uleiuri de cocos și geluri pentru a ne hidrata (sau pentru a ne curăța dinții, cum ar fi Paltrow).