NUTRIȚIE ADECVATĂ ÎN TIMPUL DE NOAPTE
- tweet
În mod ideal, ritmul biologic al unei persoane ar trebui să coincidă cu ciclul luminos zilnic. Dar realitățile vieții moderne își dictează propriile reguli, făcând ajustări la rutina zilnică pentru o nutriție adecvată. Astăzi, un procent semnificativ de oameni lucrează nopți. De asemenea, acest lucru se aplică atât lucrătorilor din schimbul de noapte.
Indexul articolelor
Alimentație corectă
Reguli principale
Ziua ta de lucru începe doar când majoritatea oamenilor se culcă. Dar, chiar dacă o persoană este o „bufniță” în cronotip și obișnuită cu stilul său de viață, activitatea sistemului digestiv încetinește în întuneric, astfel încât nutriția în timpul turei de noapte are propriile sale caracteristici și nuanțe.
Privind noaptea
Caracteristicile unei alimentații adecvate în timpul schimbului de noapte Alimentație bună. dieta trebuie să fie echilibrată, deși diferită de dieta zilnică. Prima masă este înainte de a merge la serviciu (21.00-23.00, în funcție de tura). Faceți-l să arate ca un mic dejun consistent: ouă fierte sau amestecate, pâine integrală de grâu, terci de porumb sau paste al dente (prea puțin gătite) cu brânză tare, lapte. După 3-4 ore „luați prânzul”. Este bine dacă este bulion slab (pui sau pește) sau piept de pui fiert cu garnitură. Aproape de sfârșitul zilei de lucru, se recomandă gustări: iaurt natural, ceai moale cu sandvișul potrivit (vom vorbi despre ele mai târziu), o banană sau un măr mic.
LIernete și valoare nutritivă
Când lucrați noaptea, este mai bine să uitați de produsele prăjite, grase, făinoase și afumate. Deoarece metabolismul organismului încetinește într-un fel sau altul la acest moment al zilei, hamburgerii și cartofii prăjiți, cârnații grași și alți carbohidrați rapizi (care sunt destul de dăunători în sine în timpul zilei) devin și mai nocivi noaptea. Nu va trebui să vă așteptați la altceva decât la o greutate neplăcută în stomac datorită încărcării uriașe a ficatului. Acordați preferință alimentelor sănătoase și ușor de digerat, care vă oferă energie și putere.
Important! Este recomandat excludeți carnea roșie din dietă (carne de porc, carne de vită) noaptea, înlocuindu-l cu carne albă de pasăre și pește slab, aburit sau copt.
Privind noaptea:
Caracteristicile unei alimentații adecvate în timpul schimbului de noapte Mai mult lichid și fierbinte. Noaptea riscul de deshidratare crește: acest lucru poate fi observat prin propriile senzații (buze uscate și piele). Prin urmare, încercați să folosiți mai des lichide fierbinți și băuturi: bulionuri, apă curată, compoturi de boabe, lapte, ceai cald moale. Dacă nu aveți acces la apă caldă la locul de muncă, aduceți un termos.
Diverse opțiuni pentru meniul de seară
Dieta de noapte diferă de dieta tradițională de zi, dar ajustările meniului, desigur, trebuie efectuate fără a afecta sănătatea. Anterior, ne-am gândit deja la ce este mai bine să excludem din dietă, iar acum vom oferi mai multe rețete pentru o alimentație sănătoasă noaptea.
Chiftele de pui în sos cremos
Caracteristicile nutriției adecvate în timpul schimbului de noapte
Într-un bol de amestecare, combinați două fileuri de pui, tăiate în bucăți, un ou, doi căței de usturoi și o ceapă mică. Măcinați aluatul la consistența cărnii tocate. Adăugați un vârf de sare, ierburi provensale și puțin piper proaspăt măcinat, amestecați. Faceți bile mici (chiftele) cu carnea tocată și așezați-le pe o foaie de copt. Într-un castron separat, combinați 150 g de smântână (20%) și doi gălbenușuri. Se toarnă sosul peste chiftele și se presară cu brânză tare rasă (50g). Acoperiți foaia de copt cu folie de aluminiu și gătiți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute.