Prăjituri de susan cu cardamom; Fără coloranți
Aceste bile dulci sunt sănătoase și hrănitoare - ingredientele lor principale (susan, miere crudă și migdale măcinate) sunt considerate alimente cu energie fierbinte în Ayurveda, prin urmare sunt recomandate în anotimpurile reci ale anului. Aromele dulci contribuie, în general, la creșterea țesutului din corp, cu toate acestea mierea este o excepție, deoarece reduce elementul pământ, în timp ce susanul extrage toxine din țesuturile grase ale corpului. Stii ce inseamna? Că poți mânca aceste bile chiar dacă vrei să slăbești - atâta timp cât nu mănânci 100, desigur.
În India, o versiune a acestor bile este realizată cu jaggery (zahăr întreg din trestie), sunt date copiilor și mamelor nou-născute pentru contribuția lor importantă în substanțe nutritive precum calciu, fier și antioxidanți. Sunt un tonic important care întărește și sistemul imunitar.
Încercați să înlocuiți făina de migdale cu 2/3 cană de semințe de floarea-soarelui pe care le-ați înmuiat anterior timp de 1 oră, scurgeți-le bine înainte de a le adăuga în amestec.
Acest dulce ne aduce în palat o varietate de arome care variază de la dulce la o atingere amară, încă nu am întâlnit pe nimeni care să nu-l fi iubit, bănuiesc că tocmai pentru că ne oferă aproape toate aromele pe care Ayurveda le descrie, Voi vorbi despre acest concept mai detaliat, atenție!