Nutriția publică De la abordarea biomedicală a științei centrată pe populații și determinanții acestora

ABSTRACT

În prezent, țările din regiunea latino-americană se confruntă cu o dublă povară pentru dezvoltarea lor, derivată din relația dintre malnutriție-deficit de micronutrienți-boli cronice netransmisibile. Nutriția publică (include nutriția comunitară și internațională) a fost creată pentru a aborda problema alimentară și politicile de abordare a acesteia și, în plus, necesită formarea unei mase critice de profesioniști cu competențe dincolo de nutriție. Astfel, apare necesitatea actualizării acestei abordări a nutriției centrate pe populație și a factorilor determinanți ai acesteia, pentru a o diferenția de modelul anterior: individual și medicalizat (nutriție în sănătatea publică). Dezbaterea abia începe.

CUVINTE CHEIE: Nutriție publică, nutriție comunitară, dezvoltare.

ABSTRACT

Astăzi, țările din regiunea latino-americană se confruntă cu o încărcătură dublă pentru dezvoltarea sa: derivată din sinergismul malnutriției, deficienței de micronutrienți și bolilor cronice netransmisibile legate de dietă. Nutriția publică (cuprinde „nutriția sănătății publice”, „nutriția comunității” și „nutriția internațională”), este creată pentru a face față problemelor legate de alimentație și nutriție și abordarea politicilor publice. Acest lucru necesită un alt tip de formare pentru a obține o masă critică de profesioniști cu alte abilități decât cele asociate științei nutriției. Astfel, apare nevoia de a realiza o actualizare și revizuire a focalizării nutriției centrate pe populație și factorii determinanți ai acesteia și de a o diferenția de modelul anterior: individual și medicalizat (nutriție în sănătatea publică). Dezbaterea abia începe.

CUVINTE CHEIE: nutriție publică, nutriție comunitară, dezvoltare

INTRODUCERE

3 responsabil cu îngrijirea preșcolară și controlul gușei, anemiei, obezității și diabetului.

4 A început cu surplusuri de hrană de la Administrația Națiunilor Unite pentru Ajutor și Reabilitare (UNRRA) 1944 și -1947 pentru a organiza atenția prioritară asupra foametei de după război. A reunit cei mai buni cercetători în nutriție: Lebrel, Boyd Orr, Aykroyd, Sinclair, Passmore.

Începând cu anii 1970, subiectul alimentației și nutriției a fost încorporat permanent în principalele întâlniri internaționale: Conferința mondială privind alimentația din 1974; între 1990 și 1996: Summitul mondial pentru copii, Conferința internațională privind nutriția (ICN), Conferința Organizației Națiunilor Unite pentru mediu și dezvoltare, Conferința mondială a drepturilor omului, Conferința a patra despre femei, Summitul alimentar mondial.

Din relatarea de mai sus, merită subliniat trei fapte importante:

Îngrijorare pentru progresul lent în îmbunătățirea problemelor nutriționale ale colectivului, manifestate prin deficiențe nutriționale, insecuritate alimentară și obezitate crescută, spre deosebire de progresele științifice (Egan, 1994), efectele ireversibile și intergeneraționale asupra dezvoltării cognitive și fizice generate de malnutriție, în școlarizare, continuare și performanță școlară, relația sa cu mortalitatea infantilă - Pelletier a asociat-o cu jumătate din aceste decese (Mason, 1996) - și cu mortalitatea maternă, considerarea sa ca factor de risc evitabil asociat cu speranța de viață crescută 6 (OMS, 2000), printre altele, au fost cu siguranță o parte din dovezile care au justificat dezvoltarea acțiunilor în nutriție publică pentru a atinge cele 8 obiective de dezvoltare (ODM) stabilite la Summit-ul Mileniului.

6 Se vorbește despre o creștere a speranței de viață cu până la 5 ani.

Diferențierea nutriției în sănătatea publică, nutriția publică și nutriția comunității

Nutriția publică conform lui Mason et al (1996) propune să includă activități precum următoarele:

Înțelegerea și sensibilizarea cu privire la natura, cauzele și consecințele problemelor nutriționale în societate
Epidemiologie, inclusiv monitorizare, supraveghere și evaluare
Cerințe nutriționale și orientări dietetice pentru populații
Proiectarea, planificarea, gestionarea și evaluarea programelor și intervențiilor
Nutriție comunitară și programe bazate pe comunitate
Educația publică: în special educația nutrițională pentru schimbarea comportamentelor
Alertă în timp util, prevenire și atenuare a situațiilor de urgență, inclusiv utilizarea ajutorului alimentar în aceste situații
Pledoarie în legătură, de exemplu cu problema mediului și
Politici publice relevante pentru nutriție în diverse sectoare, de exemplu, dezvoltarea comunității, sănătatea, economia, agricultura, educația.