Nutriția la sportivii vegetarieni

Sportivii au nevoie de o cantitate mai mare de substanțe nutritive esențiale, deoarece au o uzură mai mare. Ideea principală este de a le obține din cele mai bune surse, pentru a optimiza procesul de asimilare.

Nutriția este funcția fundamentală a procesului vital și este menită să mențină în mod optim funcționarea și dezvoltarea corpului nostru. Corpul uman are trei modalități de a încorpora materialele și energia de care are nevoie pentru a trăi și de a expulza deșeurile din uzura organică: plămânii, pielea și tractul digestiv.

Prin urmare, nutriția este pulmonară, cutanată și intestinală. La nivel pulmonar trebuie să respirăm întotdeauna aer pur, deoarece prin aceasta introducem în corp substanțe gazoase precum oxigen și azot care, în plămâni, se combină cu sângele, hrănindu-l și purificându-l. La nivel cutanat putem spune că pielea, prin pori, absoarbe substanțele utile conținute în aer și expulzează materialele dăunătoare, fie prin transpirație, fie prin simplă expirație. Pentru a întări pielea și a-i stimula activitatea de eliminare, sunt bune băile de aer și apă rece, băile de soare și băile de aburi, printre altele.

Deși este esențial pentru toată lumea să desfășoare procesele nutriționale în mod corespunzător, la sportivi este chiar mai important și trebuie să se asigure că nevoile lor sunt satisfăcute, atât pentru a avea suficientă energie când se antrenează și pentru a concura, cât și pentru a favoriza procesele de restabilire. Și restructurarea după activitate, pe lângă menținerea în armonie a proceselor metabolice.

Funcțiile diferiților nutrienți

Pentru ca un sportiv să aspire la performanțe îmbunătățite, trebuie mai întâi să aibă o stare de sănătate optimă. Alimentația corectă va favoriza această stare, deoarece prin ea sunt furnizate materialele pentru întreținerea și dezvoltarea corpului nostru, hrănindu-și activitatea în orice moment.

Funcțiile nutrienților la nivel intestinal sunt trei:

Energetic. Favorizat în principal de carbohidrați și grăsimi.
Structural. Favorizat în principal de proteine și minerale.
Metabolic. Favorizat în principal de vitamine, minerale și proteine.

La un sportiv necesarul de nutrienți crește în comparație cu o persoană sedentară. Cantitatea fiecăruia va varia în funcție de sportul practicat și de durata antrenamentelor și/sau competițiilor.

glucide Funcția lor principală este de a furniza energie pentru o utilizare rapidă și constantă. Energia de care au nevoie mușchii este obținută din alimentele vegetale. Glucoza este combustibilul care mișcă corpul și se găsește în alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi fructele, cerealele și tuberculii. Această energie este stocată sub formă de glicogen în ficat, mușchi și celule pentru a furniza glucoză în timpul mișcării.

Dieta vegetariană este foarte bogată în carbohidrați, ceea ce favorizează recuperarea rezervelor de energie între antrenamente prin promovarea rezervelor de glicogen

Când depozitele de glicogen sunt epuizate, care are loc după aproximativ 30 de minute de activitate fizică continuă, corpul se îndreaptă spre grăsimi Ca combustibil. Acestea reprezintă rezerva de energie. La persoanele care doresc să slăbească, se recomandă exerciții de intensitate scăzută pentru perioade de 45 de minute în continuare.

proteină Acestea îndeplinesc funcția de restructurare și restabilire a țesuturilor și mușchilor corpului, precum și de promovare a proceselor metabolice. Ele nu reprezintă o sursă bună de energie, dar o furnizează atunci când rezervele de glicogen și grăsime au fost epuizate, ceea ce poate apărea după activități fizice foarte lungi și extenuante, în care organismul nu este alimentat corespunzător.