Nutriția ca bază a sănătății noastre
Olga Marín, dietetician-nutriționist din Palma de Mallorca, orașul în care locuiește, este de origine madrilenă și, pe lângă faptul că este dieteticiană-nutriționistă, este asistentă medicală. În prezent este înregistrat la CODNIB (Colegiul Oficial al Dietiștilor-Nutriționiști din Insulele Baleare) cu numărul IB00173. Vocația ei pentru nutriție începe când era foarte mică, mai ales datorită mamei sale, care a învățat-o întotdeauna importanța unei alimentații sănătoase și că a mânca bogat și sănătos nu trebuie să fie în contradicție.
Din acest motiv, a decis să înceapă antrenamentul în lumea complexă și frumoasă a nutriției pentru a se putea dedica ei într-un mod profesional. În primul rând, a absolvit ciclul superior de dietetică și apoi diploma în asistență medicală (Universitatea din Insulele Baleare-UIB) pentru a o completa pe cea din urmă cu diploma în nutriție umană și Diet (Universidad Católica San Antonio de Murcia-UCAM) pe care o va studia mai târziu. Ulterior, după finalizarea pregătirii sale academice, pe lângă consultarea personală, a decis să-și creeze site-ul www.yomenutro.com astfel încât nutriția să poată fi disponibilă tuturor.
Specialitățile sale sunt următoarele: creșterea și pierderea în greutate, nutriția sportivă, nutriția clinică (hipertensiune arterială, diabet, hipercolesterolemie, hipertrigliceridemie, hiperuricemie, hipo/hipertiroidie etc.), alergii și intoleranțe alimentare (intoleranță la gluten, lactoză etc.), hrană vegetariană și hrană în diferitele etape ale vieții.
Olga, ce te-a motivat să te dedici nutriției și să oferi îmbunătățiri în sănătatea fizică a pacienților tăi? Aveți motive personale?
Ceea ce m-a motivat să mă dedic acestei profesii a fost faptul de a putea descoperi importanța alimentelor în corpul nostru și cum poate, pe termen lung, să ne determine sănătatea și calitatea vieții. În consecință, și datorită profesiei mele, pot explica pacienților mei care obiceiuri alimentare pot ajuta la prevenirea bolilor și de ce și care le-ar crește riscurile.
Din punctul meu de vedere, rolul nutriționistului depășește cu mult simplul fapt de a „interzice”. Consider că esențial, ca profesionist, este să oferi persoanei abilitățile și cunoștințele necesare, astfel încât la sfârșitul procesului să știe cum să ia decizii conștiente și autonome cu privire la dieta sa.
Ce parte a echipei dvs. de lucru este esențială pentru a garanta sănătatea fizică printr-o nutriție echilibrată? Există vreun element care să nu lipsească niciodată?
Pentru a stabili corect planul nutrițional de care are nevoie un pacient, este necesar să se efectueze o anamneză adecvată pentru a obține informații despre starea generală de sănătate, istoricul medical și de greutate, obiceiurile alimentare și stilul de viață.
Ulterior, trebuie efectuat un studiu corporal care include: măsurători corporale utilizând o bandă antropometrică și analiza compoziției corpului printr-o scară de bioimpedanță pentru a cunoaște parametri precum procentul de grăsime, masa musculară, apa corpului etc. În acest fel, este posibil să se adapteze și să personalizeze planul la nevoile și circumstanțele individuale, deoarece fiecare pacient este unic datorită patologiei sale, modului său de a fi sau situației sale personale.