Nutriția ca axă a sănătății fizice și mentale - Magisnet
În ciuda faptului că există deja multe zile în care cetățenii spanioli sunt limitați la casele lor uniți în lupta împotriva coronavirusului, nu trebuie să ne lăsăm garda și să ne resemnăm să ne confruntăm cu gânduri și practici negative. În ceea ce privește produsele alimentare, toți experții sunt de acord cu privire la efecte pozitive asupra sănătății fizice și mentale a bunei practici alimentare, mai ales în această situație excepțională.
Dr. Miriam Ruiz, internist și specialist în nutriție, este autorul cărții Hrănește-ți sănătatea cu alimente adevărate, un ghid de urmat pe calea către o alimentație sănătoasă. Pentru expert, este necesar să reînveți să mănânci începând de la baza alimente adevărate. „Sunt ușor de distins. Vorbim despre materii prime: legume, fructe, leguminoase, carne, pește, ouă ... ".
Ca sfat general, Ruiz subliniază că legumele trebuie să fie întotdeauna reginele mâncării, fie proaspete - ceea ce este întotdeauna ideal - fie minim procesate. În ceea ce privește fructele, expertul recomandă alegerea celor din sezon, proaspete și întregi și, în ceea ce privește alimentele bogate în grăsimi, cum ar fi uleiul de măsline virgin, acestea ar trebui utilizate ca supliment, deci ar fi indicat să folosiți cantitatea potrivită. Ceea ce trebuie evitat cu orice preț, așa cum a indicat Ruiz, sunt ultra-procesate, care „trebuie alungate din bucătărie”.
Trebuie să alungăm ultraprocesatele din bucătărie
Atunci când gestionează meniurile zilnice, având în vedere circumstanțele actuale, profesorii Studiilor în Științe ale Sănătății din cadrul Universității Deschise din Catalonia, Alicia Aguilar, Anna Bach și Laura Soler, recomandă efectuarea unui cumpărare rezonabilă și responsabilă care acoperă toate nevoile nutriționale cu cât mai puține produse posibil.
În acest fel, sfătuiește expertul Bach planificarea achizițiilor pentru a evita ieșirea inutilă, în care acordă prioritate alimentelor proaspete, locale și sezoniere, combinate cu alte produse mai puțin perisabile.
În mod similar, dr. Miriam Ruiz subliniază în lucrarea sa Hrănește-ți sănătatea cu alimente reale importanța citiți bine etichetele, întrucât cele trei ingrediente cheie care indică faptul că un produs va fi ultraprocesat, aproape sigur, sunt zahărul, făina și grăsimile. „Cu cât un aliment conține mai puține ingrediente, cu atât mai bine”, spune el.