Nutriplato este o metodă de a ajuta copiii să mănânce bine »
Laura González, șefă nutriție la Nestlé Spania, explică beneficiile acestei metode, dezvoltată împreună cu spitalul Sant Joan de Déu din Barcelona
Nestlé este dedicată nutriției de mai bine de 150 de ani. De fapt, s-a născut în 1866, când Henri Nestlé a creat un aliment revoluționar pentru bebeluși, pentru a fi consumat de bebelușii care nu puteau alăpta pentru a reduce rata mortalității ridicată a timpului. De atunci, multinaționala de origine elvețiană, care se află în Spania de mai bine de un secol, nu a încetat să cerceteze și să dezvolte produse cu nutriția ca centrul afacerii sale, până la punctul de a stabili zece angajamente nutriționale, cum ar fi eliminarea grăsimi trans, reducerea saturației, sării și zahărului din produsele lor și promovarea programelor de educație în nutriție și stiluri de viață sănătoase. Laura González este șefa nutriției la Nestlé Spania și asigură respectarea celor 10 angajamente nutriționale ale companiei. Sub această premisă s-a născut Nutriplato, o metodă de educație nutrițională dezvoltată împreună cu Spitalul Sant Joan de Déu, un punct de reper în pediatrie.
—Cum să faci alimente sănătoase atractive?
„Bucătăria este importantă”. Rețetele sau gătitul se pierd în casele spaniole, deoarece ne grăbim. Dacă gătim întotdeauna legume fierte sau aburite, este dificil ca acestea să fie atractive. Acasă trebuie să inovăm, să implicăm copiii în actul de gătit, să ne însoțim la cumpărături, să mâncăm împreună.
—Lipsa fructelor și legumelor din dieta minorilor este ceea ce le afectează cel mai mult sănătatea?
„Nu este doar o lipsă”. Proporțiile contează foarte mult. În mesele principale, trebuie să existe întotdeauna de două ori mai multe legume decât carbohidrații și invers este adevărat. Observatorul IV Nestlé privind obiceiurile nutriționale și stilurile de viață ale familiilor dezvăluie că doar 17% dintre părinți oferă copiilor fructele recomandate, în timp ce 54% oferă cantitatea recomandată de legume.
- Sunt părinții conștienți de problema excesului de greutate?
—Există o diferență între percepția părinților și realitatea hrănirii copiilor lor. Potrivit ultimului Observator, 82% dintre părinți consideră că copiii lor au o greutate normală, 10% consideră că sunt subponderali, iar restul de 8% consideră că sunt supraponderali. Realitatea indică faptul că 30% dintre copii sunt supraponderali. În plus, unul din trei părinți conștienți de supraponderalitatea copiilor lor, declară că sunt îngrijorați de „ceva” sau „puțin sau nimic” și mai mult de jumătate dintre părinții copiilor obezi sunt îngrijorați de faptul că copilul lor mănâncă mai puțin decât are nevoie de el.