Date nutriționale pentru legumele de ciuperci albe sau ciuperci de urechi argintii

Informații generale

Ciuperca albă este, de asemenea, cunoscută sub numele de ciupercă de ureche de zăpadă, ciupercă de argint, ureche de lemn alb, ciupercă tremella albă.

nutriționale

În gastronomia chineză, Tremella fuciformis este folosită în mod tradițional în preparatele dulci. Deși nu are aromă, este apreciat pentru textura sa jeleoasă și pentru presupusele sale proprietăți medicinale. Se folosește de obicei pentru a prepara o supă de desert numită luk mei (
味), adesea combinat cu jujuburi, longans uscate și alte ingrediente. Este, de asemenea, folosit ca o componentă a unei băuturi și ca înghețată. Deoarece costul său a scăzut odată cu cultivarea, utilizarea sa în alte feluri de mâncare a crescut.