Nutrimed; Nutriția în alte cazuri

DIETE LICHIDE: INCOMPLETE ȘI COMPLETE

Dietele lichide sunt diete compuse exclusiv din alimente, a căror stare la temperatura camerei este lichidă. Facem diferența între două tipuri de diete lichide: diete lichide incomplete și diete lichide complete.

Dietele lichide incomplete nu îndeplinesc pe deplin cerințele pacientului. Obiectivul principal este de a asigura un aport corect de apă și un aport minim de energie și electroliți pentru a produce o stimulare minimă a tractului gastro-intestinal la acei pacienți a căror boală de bază nu permite introducerea alimentelor în alte texturi. De asemenea, ne ajută să evaluăm toleranța digestivă care va determina intervenția nutrițională viitoare.

Dietele lichide complete, spre deosebire de cele anterioare, permit acoperirea tuturor cerințelor energetice și nutriționale ale pacientului. Acestea sunt utilizate la pacienții cu compromis în mestecarea și/sau înghițirea și digestia alimentelor solide secundare modificărilor fiziologice sau mecanice.

Aceste diete includ aceleași alimente din diete lichide incomplete, dar și acele alimente solide care, atunci când sunt trecute prin blender sau strecurătorul chinezesc și prin adăugarea de lichide, capătă o textură lichidă.

DIETA SEMI-SOLIDĂ

Dietele semi-solide sau semi-lichide sunt diete în care textura alimentelor este curățată. Obiectivul său principal este de a asigura aportul la acei pacienți cu modificări ale mestecării și/sau înghițirii, prevenind riscul aspirației bronșice și favorizând progresul către o dietă normalizată.

Dieta trebuie administrată în aporturi mici și frecvente, pentru a evita apariția oboselii sau a sațietii timpurii la pacient. Aceste diete sunt administrate de obicei pentru perioade lungi de timp, deci este foarte important ca acestea să fie adecvate în energie, proteine și nutrienți, pentru a garanta o stare nutrițională optimă.

DIETĂ DE MASTICARE MULȚĂ ȘI UȘOARĂ

Obiectivul principal al dietei moi este de a hrăni pacientul asigurând o stimulare digestivă minimă, motiv pentru care aceste diete sunt indicate în ulcerul peptic și duodenal și în hernia hiatală și în tranziția de la dieta lichidă la cea bazală.

Toate grupurile alimentare vor fi reprezentate în dietă, ceea ce ne va oferi o dietă echilibrată, completă și variată. Mâncarea este gătită și necondiționată. Vor fi excluse substanțele stimulante (cofeină, alcool ...) și iritanții fizici (cereale integrale, fructe ...) și substanțele chimice (sosuri acide, cuburi de carne ...). De asemenea, vom evita acele alimente care provoacă pacientului un sentiment de „disconfort”.

Dieta moale ușor de mestecat este o dietă în care modificarea texturii vizează obținerea unui aport corect cu un efort minim de mestecat. Dieta va fi echilibrată, variată și adecvată în energie și nutrienți. Include alimente moi sau ușor de mestecat, ținând cont de faptul că vor fi restricționate numai acele alimente sau gătit care pot avea o consistență tare sau despicată.