Nutrienți Roșiile cherry nu sunt doar pentru salată
o sursă excelentă de potasiu
Deși de ani de zile au fost folosite ca element decorativ, acest soi este în prezent unul dintre cele mai solicitate de consumatori. Și o mulțime de motive
Este adevărat că, în trecut, roșiile cherry erau considerate un soi de clasa a doua, datorită caracteristicilor lor organoleptice. Cu toate acestea, de-a lungul anilor, au devenit unul dintre accesoriile preferate pentru a da culoare și aromă la salate, tocănițe și alte preparate culinare. Motivul succesului său este un gust mai dulce și mai puțin acid cea a rudelor sale cele mai apropiate, precum și explozie pe care o cauzează atunci când intră în contact cu palatul. Unii oameni chiar cresc în propria lor casă, deoarece are facilitatea de a crește în orice mediu. Dar, în ciuda faptului că ocupă o poziție privilegiată pe rafturile fructelor și supermarketurilor, știm cu adevărat istoria acestei gustări?
Aztec sau israelian?
Roșiile cherry sălbatice au fost descoperite pentru prima dată în Anzii, deși cultivarea sa domestică este atribuită azteci și tipic chinampas, o veche metodă de agricultură mezamericană constând din iazuri uriașe acoperite cu pământ și înconjurate de apă unde se cultivă flori și legume. Dar nu a fost decât devreme anul 1800 când utilizarea sa în bucătărie a început să apară în țări precum Peru, Ecuador sau Chile. În Europa nu ne bucurăm de proprietățile dvs. decât secolul douăzeci, când au început să cultive pe acest teritoriu.
Cu toate acestea, o altă teorie circulă în aer. Guvernul Israelului Se luptă de ani de zile pentru ca participarea sa la diseminarea roșiilor cherry să fie recunoscută ca un element indispensabil în bucătărie. Deși, aparent, realizarea sa nu este altceva decât să creeze o varietate multă mai puternic și mai ușor de crescut, ideal pentru exportul în alte țări de pe glob. De fapt, 10% din piața mondială de semințe de roșii cherry corespunde israelienilor. Sub această premisă, ce proprietăți fac din acest ingredient o opțiune de luat în considerare?
O roșie unică
Cunoscută și sub numele de roșii cherry, ruda mai mică a roșiilor comune este de fapt o amestec genetic între roșiile de grădină domesticite și genul Solanum pimpinellifolium, sau așa susțin unii experți. În plus, deși culoarea roșie este principala sa caracteristică, este de asemenea posibil să se găsească soiuri portocalii, verzi, galbene și chiar negre, destul de delicatese în bucătăria gourmet. Cu toate acestea, beneficiile și proprietățile sale contribuie, de asemenea, la această primire excelentă.