Nutrienți în îngrijirea pielii

Importanța unei sănătăți bune a pielii

Pielea este cel mai mare organ din corp și una dintre funcțiile sale principale este protejarea corpului împotriva influențelor externe. În plus, pielea previne deshidratarea, asigură producția de vitamina D, reglează temperatura corpului și este în contact cu lumea exterioară prin simțul tactil. Pentru a putea îndeplini corect toate aceste sarcini, pielea sănătoasă este de o mare importanță. Pe de altă parte, pielea este compromisă dacă starea nutrițională este slabă, dar și cu obiceiuri de viață nesănătoase.

Structura pielii

Pielea este compusă la nivel global din trei straturi diferite, a se vedea, de asemenea (Figura 1):

Epidermă constă din diferite straturi celulare care formează o barieră de protecție a celulelor epiteliale.

Stratul superior, stratul cornos, este alcătuit din celule moarte transformate în keratină care se varsă în mod constant. În procesul de reînnoire celulară, celulele sunt împinse din interior către stratul exterior la fiecare 4 săptămâni.

Epiderma conține, de asemenea, o matrice de substanțe grase, formată din 50% ceramide, care protejează pielea de pierderile de apă (Figura 3).

Dermă este o zonă de țesut conjunctiv liber. O mică porțiune este compusă din celule, vase de sânge care hrănesc pielea, glandele exocrine și terminațiile nervoase, dar cea mai mare parte corespunde fibroblastelor, care produc componentele matricei extracelulare (EM), cum ar fi acidul hialuronic și colagenul. Această matrice este formată dintr-un gel de proteoglicani (inclusiv acid hialuronic) care joacă un rol important în hidratarea pielii și de fibre proteice precum fibronectina, fibrilina, elastina și colagenul, acesta din urmă fiind cea mai importantă proteină structurală a pielea, deoarece este responsabilă pentru fermitatea și elasticitatea sa. Dintre cele mai frecvente 5 tipuri de colagen, tipul I reprezintă 85% din cantitatea de colagen din pielea tânără, iar restul de 15% corespunde tipului III.

La o vârstă fragedă, în timpul procesului de reînnoire a pielii, din aminoacizi se produce suficient colagen, menținând pielea fermă și flexibilă. Cu toate acestea, pe măsură ce îmbătrânim, fibrele de colagen se scurtează și se îngroașă, proporția de colagen de tip I scade, astfel încât pielea devine mai subțire și mai rigidă, pierzând flexibilitatea (Figura 2).

Componentele matricei extracelulare sunt aranjate într-un mod aparent haotic, dar sunt de fapt organizate pentru a menține pielea fermă și pentru a-și putea îndeplini funcția la nivel celular (2).

Hipodermul Este alcătuit din țesut adipos, esențial pentru izolarea termică și pentru ancorarea foliculilor de păr.

Nutrienții care pot fi găsiți în diferitele straturi ale pielii, vezi Figura 1, oferă sprijin prin diferite mecanisme și acționează la diferite niveluri.

Figura 1. Structura pielii: straturi ale pielii și nutrienți de susținere (reprezentare simplificată).

Figura 2. Consecințele scăderii colagenului de tip I odată cu vârsta.

Cauzele îmbătrânirii pielii.

Îmbătrânirea pielii este un proces multifactorial care are loc din două mecanisme distinctive: intrinsec și extrinsec. Toți factorii care stau la baza pot contribui la apariția mai rapidă a ridurilor, reducerea elasticității și hidratării, precum și a pielii plictisitoare (3).

a) Îmbătrânire intrinsecă: îmbătrânire din interior

eliberarea radicalilor liberi (ROS) datorită metabolismului celular împreună cu o capacitate antioxidantă redusă de către organism, declanșează o scădere a funcției biologice, precum și o descompunere celulară mai mare3.
Niveluri ridicate de zahăr din sânge pot crește producția de AGE (produse finale avansate de glicație) în țesuturile bogate în proteine, cum ar fi pielea. Această reacție chimică dintre glucoză și în special colagenul de tip I s-ar acumula la nivelul pielii, provocând ulterior o creștere a producției de ROS (4).
Capacitatea proprie a corpului de a sintetizează colagenul prin fibroblaste, scade cu aproximativ 1,5% pe an de la vârsta de 25 de ani, provocând o pierdere de elasticitate și apariția ridurilor (2).
Hormonii stresului, cum ar fi glucocorticoizi, provoacă modificări în producția și descompunerea colagenului în piele (5).
Anumite anomalii ale pielii precum acnee și eczeme, poate provoca defectarea barierei pielii deteriorate și accelera procesul de îmbătrânire (6).

b) Îmbătrânirea extrinsecă: îmbătrânirea din exterior

Factori de mediu precum vântul, aerul condiționat și încălzirea asigură o pierdere accelerată de umiditate din piele (3).
Stilul de viață, inclusiv fumatul, consumul de alcool (cronic), stresul și lipsa somnului pot fi câteva dintre mecanismele care contribuie la îmbătrânirea pielii (3).
expunere solară: deteriorarea acumulată de soare a radicalilor liberi poate declanșa deteriorarea prematură a pielii, cunoscută sub numele de foto-îmbătrânire, semnele sale principale fiind pete și riduri (3).

Mecanisme de acțiune a nutrienților pentru susținerea pielii.

NIVELUL 1: SUPORT DE BAZĂ

Nutrienți de bază pentru păstrarea unei stări nutriționale bune:

biotină (vitamina B8) este un nutrient esențial care ajută la menținerea sănătății pielii și la păstrarea unei stări nutriționale bune. Deficiențele de biotină sunt legate de afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczeme. Explicația acestei relații s-ar putea baza pe rolul pe care îl joacă biotina în activarea acetil Co-A carboxilazei, care susține metabolismul și acumularea acizilor grași. De asemenea, joacă un rol important în construirea părului și a unghiilor (7).