Nutrienți funcționali, sistemul digestiv și beneficii potențiale pentru copil

sistemul

В
В 		В

Servicii personalizate

Revistă

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Articol

  • Articol în XML
  • Referințe articol
  • Cum se citează acest articol
  • SciELO Analytics
  • Traducere automată
  • Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

  • Citat de SciELO

Linkuri conexe

  • Similar în SciELO

Acțiune

Jurnalul de Gastroenterologie din Peru

versiune tipărităВ ISSN 1022-5129

Pr. Gastroenterol. PerГєВ vol.22В n.1В LimaВ ianuarie/martie 2002

CONTRIBUȚIE SPECIALĂ

Nutrienți funcționali, sistemul digestiv și beneficii potențiale pentru copil

Cuvinte cheie: Nutrienți funcționali, risc de boli, prevenire.

Interesul larg răspândit asupra posibilității ca alimentele selectate care conțin componente active fiziologic specifice să poată promova sănătatea a dus la inventarea termenului de aliment funcțional. Studii recente au arătat că alimentele modificate sau ingredientele selectate pot oferi beneficii pentru sănătate dincolo de nutrienții pe care îi conțin. Într-adevăr, alimentele funcționale sunt substanțe nutritive care au beneficii specifice pentru sănătate. Se știe că beneficiile aduse de aceste alimente previn anumite boli, promovează sănătatea sau ambele; și prin aceasta promovarea unei stări de bine și de sănătate mai bună; reducerea riscului de îmbolnăvire. Tractul gastrointestinal este o țintă evidentă pentru dezvoltarea alimentelor funcționale, acționând la fel ca interfața dintre dietă și evenimentele metabolice, care susțin viața. American Dietetic Association recomandă evaluarea prudentă a eficacității clinice a nutrienților individuali, înainte de a recomanda utilizarea acestora pentru a promova un rezultat specific pentru sănătate. Identificarea biomarkerilor sensibili și fiabili va fi cheia unei evaluări adecvate a efectului real al alimentelor și al componentelor acestora.

CUVINTE CHEIE: Alimente funcționale, Risc de boli, Prevenire.

CONSIDERENTE GENERALE

NUTRIENȚI FUNCȚIONALI (NF)

NF ȘI APARAT DIGESTIV

STATUTUL ȘI DEFINIȚIILE DE REGLEMENTARE

Conform acestor definiții, anumite alimente care nu au suferit nicio modificare tehnologică, cum ar fi anumite fructe și legume, reprezintă cele mai simple exemple de NF. Astfel, broccoli, morcovi sau roșii ar putea fi considerate ca fiind NF, deoarece acestea sunt bogate în componente active fiziologic specifice, cum ar fi: sulforafani, beta-caroten și licopeni, respectiv.