Nutrienți Din ce suntem facuti?
Noi suntem cei pe care îi mâncăm.
Cu siguranță v-ați săturat să auziți și să citiți această propoziție. Există mult adevăr în ea. Mâncarea vă oferă nutrienți care sunt necesari pentru a forma structurile corpului și pentru a obține energie. Dar, în plus, dacă mănânci o dietă mai sănătoasă, corpul tău va fi mai bun decât dacă mănânci prost.
În fiecare zi vă puteți trezi cu o nouă poveste de mâncare. Dacă este rău să mănânci carbohidrați, că grăsimile sunt mai rele decât diavolul sau că proteinele sunt pentru cei care merg la sală ... Adevărul este că toți nutrienții sunt necesari organismului. Desigur, în măsura sa corectă și nu la fel pentru toată lumea. Cel mai bine este să știți ce sunt și pentru ce sunt. Du-te?
Clasificarea nutrienților.
Le putem clasifica în diferite moduri. Datorită funcției sale, cantității sale în dietă sau „importanței” sale.
Funcţie.
Dacă vorbim despre funcția lor, găsim substanțe nutritive structurale sau plastice, substanțe nutritive energetice și substanțe nutritive reglatoare. Cele structurale sunt cele care vă modelează corpul. Printre acestea se numără proteinele, unele lipide precum colesterolul și unele minerale precum calciu și fosfor. Energeticii sunt toți nutrienții capabili să furnizeze energie. În principal vor fi grăsimi și carbohidrați. Deși proteinele pot fi și în momente de nevoie. Regulatorii sunt substanțele nutritive care controlează reacțiile metabolice. Adică funcționarea corectă a organismului. Ar fi vitamine și majoritatea mineralelor.
Cantitate.
Când le clasificăm după cantitate găsim două grupuri. Macronutrienți și micronutrienți. Această clasificare este foarte simplă și de bază, deoarece ia în considerare doar cantitățile în care acești nutrienți sunt necesari pentru corpul dumneavoastră. Printre macro ar fi proteine, grăsimi și carbohidrați. Micronutrienții ar fi vitamine și minerale.
Importanţă.
Cea mai complicată clasificare este „importanța”. Această clasificare se concentrează pe împărțirea în două grupe mari: nutrienți esențiali și neesențiali. Pe baza nevoii sale pentru corpul tău. În acest fel, substanțele nutritive esențiale ar fi cele necesare funcționării corpului și trebuie să le obțineți prin dietă. Corpul tău nu este capabil să le producă în nici un fel și dacă nu mănânci cantitățile necesare, vei avea mari deficiențe. Cu neesențiale, se întâmplă opusul, dacă nu le mănânci, nu s-ar întâmpla nimic, deoarece corpul tău le-ar sintetiza din alte molecule precursoare. Aceste molecule precursoare, la rândul lor, sunt adesea substanțe nutritive esențiale. Sunt niște vitamine și minerale, anumiți acizi grași și unii aminoacizi.