Nutrienți din carbohidrați, proteine, vitamine și minerale pentru alimente pentru sugari
Împărtășiți nutrienți în nutriția sugarilor: carbohidrați, proteine, vitamine și minerale
Abonați-vă la Bebeluși și multe altele
În Specialul nostru privind hrănirea sugarilor continuăm substanțele nutritive din alimentele pentru sugari. Uneori nu știm foarte bine cărui grup îi aparține fiecare aliment și funcția pe care o îndeplinește pentru ca copiii noștri să aibă o dezvoltare sănătoasă, așa că vom vorbi despre tot ce trebuie să știm glucide, proteine, vitamine și minerale.
Fiecare tip de hrană acoperă nevoile de bază în copilărie și este important să se asigure toate grupurile, nu numai pentru a promova o creștere sănătoasă în copilărie, ci și pentru a preveni viitoarele boli.
Proteine din alimentele pentru sugari
Începem cu proteinele, necesare pentru creștere și esențiale pentru viață. Nu degeaba numele său provine din grecescul protos, care înseamnă primul. Sunt esențiale pentru o funcția corectă a celulei și ei sunt responsabili de formează anticorpii care protejează corpul de infecții.
La copii, aportul de proteine este mai important decât la adulți, deoarece aceștia cresc în mod constant și le folosesc realizează țesuturi noi și mărește masa corporală.
La rândul lor, proteinele sunt alcătuite din aminoacizi, dintre care opt sunt esențiali, ceea ce înseamnă că nu pot fi fabricate chiar de organism și trebuie să fie ingerate.
Acestea sunt clasificate în două tipuri:
Proteine de origine animală: se găsește în carne (carne de vită, porc, miel, iepure etc.), păsări de curte (pui, curcan, rață etc.), ouă, pește, crustacee și moluște. Cârnații, deoarece sunt derivați din produse din carne, conțin și proteine animale, dar în același timp conțin o proporție mare de grăsimi saturate.
Proteine pe bază de plante: se găsește în leguminoase (linte, naut, fasole, soia) și în fructe uscate (nuci, alune, migdale).
65% din aportul de proteine ar trebui să fie de origine animală, iar restul de origine vegetală.
Proteinele sunt necesare, dar în bună măsură. Ei trebuie să-și asume între 10% și 15% din dietă, Adevărul este însă că bebelușii și copiii mănâncă prea multe proteine, determinând ficatul și rinichii să fie supraîncărcați cu alimente pe care nu sunt capabili să le proceseze.
Proteinele neasimilate sunt transformate în grăsimi depozitate sub formă de adipoze, favorizând obezitatea și alte tipuri de boli.
OMS și Comitetul pentru nutriție al Academiei Americane de Medicină (Food and Nutrition Board) recomandă un consum de 1,6 g/kg/zi de proteine sau 20 g/zi la copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 luni și se estimează că pot lua aproximativ 30 g/zi.
Copii între 2 și 5 ani, care au nevoie de chiar mai puține proteine decât bebelușii pentru că nu mai trebuie să crească la fel de mult (necesită între 14,5 și 16 grame de proteine pe zi) iau nu mai puțin de 65 de grame pe zi.
Copii între 6 și 9 ani, care au nevoie de o cantitate zilnică de aproximativ 19 grame luați aproximativ 77 de grame (mai mult decât triplu).
Glucidele, benzina organismului
Carbohidrații furnizează energie. Devin în interiorul corpului glucoză, un zahăr de care are nevoie fiecare celulă din corp. Fiind „arși” furnizează energia necesară desfășurării activităților zilnice, de aceea trebuie să fie mereu prezenți într-un mic dejun sănătos.