Numit un terci care mărește producția de; proteine de longevitate
O dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii, care conține anumite alimente de origine vegetală, ajută la îmbunătățirea producției de sirtuină proteică 1 (SIRT1). Acesta din urmă mărește durata de valabilitate. Cercetătorii de la Universitatea Federală Siberiană au spus în acest sens. În special, oamenii de știință de la Krasnoyarsk au ajuns la concluzia că includerea grâului de hrișcă în dietă crește nivelul proteinei SIRT1, care ajută la protejarea celulelor corpului de îmbătrânire, contribuind în cele din urmă la o durată lungă de viață.
Se raportează că o echipă de biologi de la Facultatea de Biologie și Biotehnologie fundamentală a Universității Federale Siberiene a adăugat 30% hrișcă la dieta șobolanilor experimentali și a studiat efectul produsului asupra sănătății rozătoarelor.