Numeroasele beneficii ale nutriției inteligente
În multe ocazii, ritmul accelerat al rutinelor noastre zilnice amenință - cu faptul că ne îndepărtăm de o dietă sănătoasă și echilibrată, dar nu trebuie să o pierdem din vedere - că nutriția corectă are efecte pozitive directe asupra organismului nostru.
Nu există nicio îndoială că mâncarea este un pilon crucial pentru creșterea și dezvoltarea oricărei ființe umane. În plus, este una dintre nevoile fiziologice cu cea mai mare dimensiune socială și acest lucru se reflectă tocmai în obiceiul pe care l-am dobândit ca societate de transmitere a obiceiurilor alimentare generație după generație. Multe dintre ele provin din grupuri tradiționale precum familia sau comunitatea în care fiecare persoană crește, dar multe altele au o altă origine, precum mass-media, mediul educațional etc.
În plus, în cazul specific spaniol, aproape orice sărbătoare sau eveniment este legat de consumul de alimente. După cum se indică din portalul Stiluri de viață sănătoase, dependent de Ministerul Sănătății, Serviciilor Sociale și Egalității, „în prezent, când se definește dieta mediteraneană, nu este vorba doar despre alimentele care o caracterizează, ci și despre socializare. în jurul mesei oferă împreună un sentiment de comunitate - împărtășirea unei mese este o modalitate bună de relaxare și de a construi relații sociale. " Prin urmare, în cultura mediteraneană și, în special, în spaniolă, alimentele ating astfel o dimensiune mai mare, îndeplinind o funcție socioculturală de neînlocuit.
Astăzi, întrucât sectorul alimentar trece printr-o transformare incredibilă odată cu apariția de noi practici și tendințe, experții în acest domeniu pledează mai mult ca oricând pentru o dietă sănătoasă, bazată pe puterea terapeutică a alimentelor și capacitatea sa de a proteja împotriva bolilor predispuse genetic sau tulburări; asta știu specialiștii din acest domeniu ca nutriție inteligentă. În multe ocazii, ritmul accelerat al rutinelor noastre zilnice ne amenință să ne îndepărteze de o dietă sănătoasă și echilibrată, dar nu trebuie uitat că nutriția corectă are efecte pozitive directe asupra corpului nostru.
În acest sens, conform ghidului pentru alimentație sănătoasă de la FAO (Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite), „a avea o dietă sănătoasă înseamnă alegerea unei diete care să furnizeze toți nutrienții esențiali și energia de care are nevoie fiecare persoană pentru a rămâne sănătoasă. O dietă bună previne boli precum obezitatea, hipertensiunea, bolile cardiovasculare, diabetul, anemia, osteoporoza și unele tipuri de cancer ".
De fapt, conform raportului „Călătorie către centrul alimentar care ne îmbolnăvește” - pregătit de VSF Global Food Justice Association și lansat în 2016, coincidând cu prezentarea campaniei Dă-mi otravă - „consumul de alimente procesate excesiv a zaharurilor adăugate, sare și grăsimi este primul factor de pierdere a sănătății și cauza bolilor precum obezitatea, diabetul, bolile cardiovasculare și unele tipuri de cancer ”. În acest moment, este convenabil să clarificați conceptul de alimente ultraprelucrate, care sunt cele care se fac pe bază de uleiuri vegetale rafinate, făină rafinată, grăsimi, sare, zahăr, aditivi, conservanți etc. -unele exemple de alimente ultra-procesate ar fi alimente precocite, produse de patiserie, băuturi cu zahăr, printre altele-.