Numărăm caloriile garnacha și așa stau lucrurile
P OR GIOVANNA FRANZONI/REVISTA CAMBIO
Una dintre cele mai mari provocări de a lucra opt ore pe zi într-un birou este menținerea unui dieta echilibrata. Lucrurile devin și mai dificile atunci când mergi în fața tarabelor din afara metroului: este inevitabil ca mirosul de tocană de coajă de porc să-ți cucerească inima sau ca un tlacoyo de brânză cu nopale să nu-ți facă ochii.
Mâncarea de stradă este o parte esențială a culturii gastronomice mexicane și, de asemenea, o cale de ieșire ușoară pentru cei dintre noi care nu își pot lua timpul pentru a lua religios la muncă. Problema este că acele garnacha delicioase pe care le vând în orice colț de stradă, nu reprezintă doar sursa de hrană a multor muncitori, ci sunt și una dintre variabilele pentru care suntem primul loc în obezitate la nivel mondial, ceva de genul 1 din 3 mexicani suferă de această problemă.
Sub ideea de a deveni consumatori de responsabil GarnachaDa, am decis să luăm indicele caloric al alimentelor de stradă pe care le consumăm cel mai mult celor dintre noi care trăim într-un birou; asta printr-un contor de calorii online. Astfel, veți putea obține o estimare a numărului de calorii pe care le consumați de fiecare dată când ieșiți în căutarea unui stand pentru a vă satisface foamea.
Tacos
O burtă plină de tacos, este egală cu inima fericită a oricărui mexican. Și, deși există tacos la tacos - nu este același lucru să ai o birrie decât un pui la grătar - caloriile variază de la 190 la 300 pe taco; cele mai grase, precum cele ale pastorului sau carnitas, se apleacă către indicele caloric mai ridicat.
Dolofan
Nu trebuie să fii nutriționist pentru a ști că a mânca un dolofan nu este o opțiune foarte sănătoasă, dar ceea ce ar trebui să ții cont este că indicele său caloric este de aproximativ 567 de calorii, din care 41,2 grame sunt grăsimi și 31,8 grame sunt glucide. Și da, sunt delicioase, deși asta nu înseamnă că sunt calorii goale care nu îți servesc corpul decât să te îngrași.
Pambazo de cartofi cu chorizo
Pambazo are 425 de calorii care, la fel ca și gordita, sunt reprezentate mai ales de carbohidrați și grăsimi. Ceea ce încerc să spun aici este că nu este nimic în neregulă în a consuma din când în când acest tip de alimente, dar ținând cont întotdeauna că energia furnizată de grăsimi nu poate fi niciodată comparată cu cea oferită de alimentele bogate în proteine.