Nucile, zilnic nu îngrașă și reduc riscul bolilor cardiovasculare

• Nucile nu îngrășează datorită puterii lor sățioase, deoarece sunt bogate în grăsimi și proteine.
• Consumul lor în mod regulat reduce riscul de a suferi un atac de cord sau de a muri de boală ischemică a inimii cu 50%.
• Nucile sunt o dietă mediteraneană: bogată în acizi polinesaturați și omega 3.

Omul de știință Joan Sabaté, un pionier în cercetarea care a legat nucile de o reducere a riscului de boli cardiovasculare, asigură că consumul moderat al acestor alimente nu te ingrasa și recomandă să fie consumate zilnic. Profesor de nutriție la Școala de Sănătate Publică a Universității din Loma Linda (SUA), Sabaté a confirmat beneficiile remarcabile pentru sănătate ale nucilor.

Sabate, care cercetează de mai bine de douăzeci de ani, le-a explicat acelor oameni care încă mai au reticențe în a mânca nuci de teama de a nu se îngrădi, că unul dintre motivele pentru care nu se îngrașă, dacă mănâncă moderat, este pentru puterea sațioasă de a fi bogat în grăsimi și proteine. „Când îi mâncăm nu mai mâncăm alte lucruri”, spune el.

În plus, în timp ce energia unui ulei lichid este pe deplin asimilată, cea furnizată de un fruct uscat cu fibre face ca 10 și 20% grăsimi nu ajung niciodată în sângele nostru, „când intră, pleacă”.

Deși încă nu este dovedit științific, Sabaté menționează, de asemenea, că este posibil ca compoziția nucilor crește metabolismul bazal. „Dacă o persoană mănâncă regulat nuci, își poate schimba metabolismul și poate consuma mai multe calorii fără să facă nimic, spre deosebire de cei care nu mănâncă nuci”, spune el.

---