Nucile te ajută să slăbești - Horticultură
Studiile științifice arată că consumul regulat de nuci - în contextul dietei mediteraneene - nu îngrașă, este mai mult, pe termen lung, chiar ajută la pierderea în greutate. Cercetările confirmă faptul că dieta tradițională mediteraneană - bogată în acizi grași mononesaturați - este mai eficientă pentru slăbit decât dieta cu conținut scăzut de grăsimi.
Consumul regulat de nuci în dieta zilnică nu duce la o creștere a greutății corporale, în ciuda faptului că are o compoziție bogată în grăsimi și, prin urmare, cu un aport semnificativ de energie. Această afirmație este derivată dintr-un studiu publicat recent în prestigioasa revistă nutrițională „American Journal of Clinical Nutrition”, care a oferit știri care demonstrează efectele benefice ale consumului de nuci asupra nivelului plasmatic și a colesterolului. În același timp, a făcut posibilă respingerea acestui subiect răspândit că nucile îngrășează.
Energia care nu se îngrașă
În „Efectele consumului de nucă asupra acizilor grași din plasmă și a lipoproteinelor combinate hiperlipidemie în SUA”, de la echipa Dr. R.U. Almario, se concluzionează că la creșterea energiei dietei cu un supliment de nuci nu se observă creșterea în greutate la pacienții studiați.
Cercetătorii au observat la 18 pacienți cu hipercolesterolemie că administrarea a 48 de grame pe zi de nuci (cu o creștere de 300 de calorii din cantitatea de energie pe care au luat-o cu dieta) nu a dus la creșterea în greutate în niciunul dintre cazuri.
Acest lucru, ca și alte cercetări anterioare, afectează și faptul că, pe lângă faptul că nu crește greutatea, consumul de nuci este extrem de benefic pentru nivelul colesterolului și ajută la prevenirea problemelor cardiovasculare.
Autorii sugerează că nicio creștere în greutate nu se explică prin compoziția nucilor - bogate în acizi grași mono și polinesaturați - care ne protejează de efectele nedorite asupra creșterii în greutate a grăsimilor saturate prezente în special în carne.
O modalitate gustoasă de a reduce colesterolul
În același studiu, cercetătorii arată, încă o dată, că consumul obișnuit de nuci determină o scădere semnificativă a nivelului de colesterol LDL, cunoscut și sub numele de colesterol rău. Rezultatul cel mai spectaculos al studiului este observarea că pacienții, în timp ce mănâncă nuci, au avut o scădere a particulelor lipidice LDL mici și dense, una dintre particulele cele mai implicate în formarea plăcilor de arterioscleroză în artere.