Nucile, marele absent în dietă, în ciuda beneficiilor lor pentru sănătate
Astăzi veți cunoaște câteva mituri despre aceste alimente, compoziția lor și câteva recomandări pentru consumul lor.
10 noiembrie 2018- 13:34
Nucile sunt tipice dietei și gastronomiei mediteraneene, care se caracterizează printr-un consum ridicat de alimente de origine vegetală: legume crude și gătite, fructe proaspete, leguminoase, nuci și cereale integrale.
De asemenea, sunt incluse nuci precum migdale, nuci, alune, nuci, caju, fistic și, de asemenea, arahide, în ciuda faptului că sunt leguminoase.
Foto: Pixabay/congerdesign
Este foarte important să nu le confundați cu fructe uscate, precum stafide, prune uscate și curmale, a căror componentă principală este zaharurile.
Compoziția sa
Componenta principală a nucilor este grăsimile, aceasta este între 50% și 60% din total, dar este grăsime sănătoasă, așa cum a afirmat nutriționistul spaniol Laura González.
În plus față de grăsimi, acestea sunt bogate în substanțe nutritive de reglementare, cum ar fi fibre, vitamine și minerale. În vitamine, E, un puternic antioxidant natural care protejează celulele de daunele oxidative, iar proteinele din grupul B. Se remarcă în grupul de minerale, magneziu, mangan, fosfor, zinc și calciu, acesta din urmă este foarte important pentru sănătatea oaselor.
Aceste fructe se caracterizează printr-un aport ridicat de proteine și, împreună cu leguminoasele, sunt principalele surse de nutrienți din dietele vegetariene.
Beneficii dovedite
Există numeroase studii științifice care au arătat că consumul regulat al acestor alimente este benefic, deoarece ajută la controlul nivelului de colesterol și previne dezvoltarea unor boli precum bolile cardiovasculare sau diabetul.