Nucile - Îngrijirea dietei
Nucile îți protejează inima
Nucile testate științific
Nucile sunt un fruct uscat foarte admirat de comunitatea științifică, proprietățile și beneficiile sale l-au făcut un element de investigat.
La Barcelona, în 2001. O echipă de cercetare din cadrul Clinicii Spitalului din secțiunea lipidică a publicat un studiu randomizat încrucișat la care au participat 55 de bărbați și femei, cu o vârstă medie de 56 de ani. Toți participanții au primit o dietă echilibrată, un grup a primit ulei de măsline ca grăsime principală și altul, nuci, aceste alimente au reprezentat 15% din caloriile totale ale zilei.
Studiul a durat 6 săptămâni, după aceea a fost efectuat un ultim test de sânge pentru a observa nivelul colesterolului și a le compara cu cele din analiza care a fost efectuată înainte de începerea cercetării.
S-a observat că ambele diete îmbunătățesc nivelul colesterolului, dar, în comparație, dieta cu nuci a produs modificări medii de -4,1% colesterol total, -5,9% colesterol LDL, numit colesterol rău. Pe scurt, în medie a fost posibil să scadă colesterolul total și LDL cu -11mg/dL în favoarea dietei cu nuci. Pentru fiecare 1 mg/dl pe care îl reducem nivelul de colesterol, riscul de boli cardiovasculare este redus cu 1%.
Prin urmare, putem afirma că Prin adăugarea de nuci la dieta noastră, reducem considerabil riscul de a suferi o boală coronariană, cu aproximativ 10%.
Apoi, vă voi oferi o explicație convingătoare a motivului pentru care ar trebui să introduceți nucile în dieta dvs., comentând nutrienții pe care îi conțin și beneficiile asociate.
Ce sunt și ce conțin, care le face atât de speciale?
Nucile, după cum știți, aparțin familiei de nuci. Spania este a doua țară europeană care consumă cele mai multe nuci, în spatele Greciei. Cel mai consumat fruct uscat în casele noastre este arahida.
Nucile sunt un aliment foarte caloric, cele mai multe dintre ele sunt lipide (grăsimi) în jur de 65-70%, fiecare 100g pe care ni le oferă între 650-700 de calorii (Kcal). Compoziția acelei grăsimi, ceea ce se numește profilul lipidic, este fabuloasă. Cea mai mare parte din acea grăsime este nesaturată.
Omega 3 și Omega 6
Nucile ne dau o doză bună de acizi grași Omega 3, substanță care se remarcă prin lipsa sau absența sa în alte nuci, conține, de asemenea omega 6. Raportul de conținut omega 6/omega 3 este 4/1. Care este considerat relație perfectă pentru sănătate, Deoarece în timpul metabolismului acestor acizi grași, un proces în care aceștia sunt transformați pentru a fi utilizați de corpul nostru, se utilizează o serie de substanțe (enzime) care sunt comune, deci dacă treceți peste consumul de omega 6, deviați echilibrul corpului tău și nu poți profita din plin de omega 3 ingerat în dietă.