Nuci sursă de nutrienți, vitamine și minerale
Nucile se remarcă prin conținutul ridicat de vitamina E, un puternic antioxidant natural care protejează celulele de daunele oxidative.
În plus, conțin și vitamine din grupa B. cum ar fi tiamina, niacina și acidul folic.
În minerale găsim magneziu, calciu, potasiu, fosfor și zinc, printre altele.
De asemenea, acestea se caracterizează prin aportul ridicat de proteine, fiind, împreună cu leguminoasele, principalele surse ale acestor nutrienți în dietele vegetariene și o alternativă interesantă la proteinele animale într-o dietă omnivoră.
Componenta principală a nucilor sunt grăsimile. Vorbim între 50% și 60% din compoziția sa. Dar este vorba despre grăsimi sănătoase/EFE/AM Belchón
În plus, numeroase studii științifice au arătat că consumul acestor alimente este benefic, deoarece ajută la controlul nivelului de colesterol și previne dezvoltarea unor boli precum bolile cardiovasculare sau diabetul.
Cu toate acestea, este important de menționat că efectul nu trebuie atribuit doar nucilor, ci și contextului alimentar în care sunt incluse, adică tiparului de dietă mediteraneană.
Cum ar trebui consumate?
„În prezent, recomandarea este de a lua o mână între 3 și 7 ori pe săptămână, adică aproximativ 30-40 de grame de nuci”, spune nutriționistul.
Este recomandat să le consumați de preferință crude, fără adaos de sare sau zahăr și să nu fie prăjite.
Pe de altă parte, expertul subliniază că consumul excesiv de sare contribuie la creșterea nivelului tensiunii arteriale, iar alimentele zaharate sau prăjite cresc considerabil aportul caloric.