Nucă de cocos, un fruct tropical bogat în grăsimi saturate


Acest fruct provine din cel mai cultivat palmier din lume: nuca de cocos.
Utilizările și aplicațiile acestui fruct sunt numeroase, deoarece există o piață atât ca alimente (nucă de cocos proaspătă sau uscată), cât și ca băutură (apă de nucă de cocos, lapte de nucă de cocos), ca ulei (copra) etc.

Este originar din nucile de cocos cultivate pe insule cu un climat tropical și subtropical din Pacific, dar s-a răspândit în Caraibe, America Centrală și Africa tropicală. Putem consuma acest fruct în orice moment al anului.

Cocos pitic: având în vedere aroma sa plăcută, este utilizat pentru producerea și prepararea băuturilor ambalate.

  • Cocos hibrid: este o încrucișare între cele două soiuri anterioare, fructele sale având o dimensiune medie, o aromă bună și o bună utilizare a uleiului său.

    • tropical

    Caracteristici:

    • Forma: nuca de cocos are o formă rotunjită, cu un strat exterior fibros, un alt strat intermediar cu trei găuri la unul dintre capetele sale, care prin presiune cedează și îi puteți bea apa fără a rupe coaja.
      Pulpa este cea care conține apa de nucă de cocos blocată în interior, conținând aproximativ 300 ml pe unitate.