Nu toate pastele sunt aceleași trucuri pentru a le face mai sănătoase
Că pastele nu sunt sănătoase, că te îngrașă sau nu și se aud deseori alte afirmații despre această mâncare controversată, iubită de noi toți. Adevărul este că nu toate pastele sunt la fel iar dacă vrem putem faceți-i mai sănătoși și mai potriviți pentru îngrijirea dietei noastre cu următoarele trucuri.
Primul lucru: alegerea unei paste bune
Deoarece majoritatea pastelor sunt fabricate din amidon și făină de grâu alb care nu sunt altceva decât cereale rafinate pe care ar trebui să îl evităm în dieta noastră, cel mai bine este să înlocuim acest tip de paste cu versiunea sa integrală.
Alegerea pastelor integrale de grâu, oricare ar fi cerealele din care provin, este întotdeauna o opțiune bună pentru a obține un fel de mâncare final mai sănătos, cu mai multe minerale și vitamine, mai multe fibre și proteine vegetale care duc la o putere mai mare de a satura corpul.
O altă opțiune bună sunt paste leguminoase care au, de asemenea, mai multe fibre și proteine decât pastele de cereale tradiționale și, prin urmare, nu numai că satisfac mai mult, dar au și un indice glicemic mai mic iar acest lucru se traduce printr-o opțiune care nu afectează negativ sănătatea, ca și cum ar fi făinile rafinate.
Unele alte alternative recomandate sunt paste cu legume în interior, dar nu vorbim despre paste comerciale cu doar culoarea unei anumite legume, ci mai degrabă paste de casă cu o proporție mare de legume în interiorul acesteia adăugați fibre, reduceți absorbția făinurilor din rețetă și sunt mai satisfăcătoare din același motiv. De exemplu: gnocchi cu spanac, dovleac, sfeclă sau alte legume.