Nu toate caloriile sunt la fel! ▷
Spun de multă vreme că întregul concept de numărare a caloriilor este doar o prostie, datorită diferențelor uriașe dintre modul în care numărul de "calorii" din alimente sunt măsurate în experimentele științifice de laborator și modul în care procesează corpul nostru de fapt acele alimente.
De exemplu, o moleculă de grăsime poate fi „arsă” ca sursă de energie de către corpul meu, caz în care numărul de calorii pe care le conține este o valoare utilă. Dar ce se întâmplă dacă aceeași moleculă este utilizată în schimb ca parte a unui perete celular? În acest caz, nu contribuie absolut nimic la aportul meu real de energie și, prin urmare, logic nu ar trebui să fie considerat deloc o sursă de „calorii”.
O observație similară ar putea fi făcută de proteine, care, desigur, poate fi „arsă” ca sursă de energie, dacă este necesar, dar de cele mai multe ori este utilizată probabil în mii de moduri diferite decât - inclusiv în calcul, așa cum este aproape niciodată Cu toate acestea, costul mai mare al energiei din simpla digerare - poate provoca în cele din urmă arderea mai multor calorii în timpul utilizării sale decât se spune că ar conține ca sursă potențială de energie. Dar, dintr-un anumit motiv, nimeni nu pare să menționeze acest lucru.
Nu toate caloriile sunt la fel
O „calorie” din alimente contează ca o calorie în metabolismul nostru doar dacă ajungem să o folosim direct și imediat ca sursă de energie sau să o stocăm ca grăsime pentru a o folosi ca sursă de energie la un moment dat în viitor.