Acesta este alimentul care accelerează îmbătrânirea și scurtează speranța de viață
Depășirea consumului a mai mult de trei porții din acest tip de alimente este legată de creșterea bolii și de îmbătrânire.
Oamenii care mănâncă o mulțime de alimente ultra-procesate au dublează șansele că lor telomeri (capete ale cromozomilor) fi mai scurt, ce este un marker al îmbătrânirii biologice la nivel celular, conform unui studiu realizat de Universitatea din Navarra.
Știri conexe
O dietă cu mai mult de trei porții zilnice ale acestor produse poate cauza celulele îmbătrânesc mai repede, sugerează textul, prezentat la Conferința europeană și internațională privind obezitatea (Eco Ico), care are loc online anul acesta de Covid-19.
Cercetarea, care a fost efectuată în Spania, cu persoane cu o vârstă medie de 67 de ani, arată „o asociere puternică” între consumul ultraprocesat și lungimea telomerilor. Este urmărirea unei lucrări care a fost deja publicată în luna mai a acestui an în Jurnalul American de Nutriție Clinică.
Studiul este semnat, printre altele, de Lucia Alonso-Pedrero și este supravegheat de profesorii Maira Bes-Rastrollo și Amelia Marti, de la Universitatea din Navarra.
Telomerii sunt înăuntru capetele cromozomilor și sunt vitale pentru păstrează stabilitatea și integritatea acestuia. Pe măsură ce îmbătrânim, acestea devin mai scurte, de atunci de fiecare dată când o celulă se împarte, o parte din telomer se pierde, de aici lungimea sa este considerată un marker al vârstei biologice.
La nivel mondial, consumul de alimente proaspete este în scădere, în timp ce consumul de alimente ultra-procesate, care conțin puține sau deloc alimente întregi și adesea includ arome, coloranți, emulgatori și alți aditivi, și ei sunt săracă din punct de vedere nutrițional.