Nu există o soluție minunată pentru a slăbi
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei, praz și morcovi, un trio de ingrediente care să atragă toate palatele
Distribuiți „Nu există o soluție minunată pentru a slăbi.” Interviu cu Luis Jimenez
Astăzi intervievăm Luis Jimenez (@centinel pe Twitter) autor de carte Ce spune știința pentru a slăbi, și dintr-un blog cu același nume. Luis scrie despre știința nutrițională de ceva timp și a atins multe subiecte de interes, precum rolul carbohidraților, grăsimilor și colesterolului. Nu cu mult timp în urmă a publicat o serie de postări despre cât de mult s-au schimbat recomandările nutriționale în timp, pe care le recomand. Să mergem cu interviul.
- Ce spune știința pentru a pierde în greutate, acesta este numele blogului dvs., de ce?
Nu am prea multă imaginație și nici nu sunt prea original pentru a inventa nume atrăgătoare, a rafina sloganuri sau a crea fraze grozave, așa că am optat pentru cele mai simple, ceva descriptiv și simplu. Scopul meu a fost să aduc tuturor celor care ar putea fi interesați cele mai recente descoperiri științifice legate de obezitate și dietă. Blogul este unul dintre „picioarele” acestui proiect (celălalt sunt cărți) și în care încorporez cele mai recente și relevante informații pe această temă, în special rezultatele studiilor clinice și ale studiilor epidemiologice. Ei bine, „ceea ce spune știința pentru a slăbi”, corect?
- Cine ești și care sunt pregătirile și interesele tale pentru a scrie acest blog?
Numele meu este Luis Jiménez, sunt chimist și, așa cum se întâmplă adesea cu acest tip de inițiativă, totul s-a născut din interes personal. Profesional mă dedic lucrurilor care nu au nicio legătură cu nutriția, dar este un subiect care mă interesează foarte mult. Așa că am căutat informații actualizate despre nutriție și obezitate de mulți ani, chiar dacă știrile par a fi limitate la cei care vorbesc engleza. Când toată această căutare a dat roade și volumul de idei a devenit important, mi-am spus, de ce să nu împărtășesc toate acestea? Am avut deja o experiență bună cu celălalt blog al meu, „El Blog de Centinel”, în care am împărtășit conținut despre știință și scepticism de aproape 10 ani, de ce să nu fac același lucru, dar într-un mod mai specializat? În sfârșit, am sărit și am decis să creez cartea mai întâi, să sortez și să organizez ideile principale. Și imediat ce l-am terminat, l-am lansat împreună cu blogul său „fratele”. Blogul este instrumentul care mă împinge să actualizez tot conținutul, care este mult mai dinamic și are un număr mare de audiențe loiale.