Nu există niciun risc în consumul de carne de porc, spun experții - Telecinco
Controalele sanitare la porci s-au îmbunătățit și sunt mult mai stricte decât acum un deceniu.
„Prevalența -virusului- este foarte scăzută, deoarece în articolul publicat despre această boală se vorbește de 0,43
Noua tulpină a gripa porcina reprezintă o nouă preocupare pentru societate, care, ca și când nu ar fi suficient, trăiește deja cu aspre pandemie de coronavirus, asta se rezolvă cu peste 10 milioane de infecții în doar șase luni. Pandemiile de gripă reprezintă provocări enorme pentru sistemele de sănătate publică din întreaga lume, așa cum s-a experimentat la începutul virusul pandemic H1N1 (pH1N1) în 2009, dar experții impun liniște sufletească în acest caz. Controalele sanitare s-au îmbunătățit și sunt mult mai stricte decât acum un deceniu, deci consumul de porc astăzi nu reprezintă un risc pentru sănătate.
"În principiu putem fi liniștiți atunci când vine vorba de a mânca carne de porc ", indică către Informativos Telecinco specialist în boli infecțioase al Fundației pentru Combaterea SIDA și a bolilor infecțioase, Esteban Reynaga. „În abatoare există o serie de procese atât pentru viruși, cât și pentru bacterii. Probabil că virusul, odată ajuns la consumator, nu va supraviețui. Virușii au nevoie de o anumită temperatură pentru a putea trăi. Transmisia, din cele văzute, și, de obicei, în viruși în general, inclusiv H1N1, nu este dat pentru carne, în principiu, și mai puțin în produsele finale, precum cârnații, care au nevoie de mai multe procese ”, subliniază.
Mai multe motive pentru a fi calm. Crescătorii de porci din Spania exclud zoonozele. „Aceasta, mai mult decât orice, este ceea ce se numește O singură sănătate. Virusul gripal sau coronavirusul fac, de asemenea, parte din toate acestea. Sunt microorganisme care mută, care supraviețuiesc și se modifică în funcție de supraviețuirea lor și se adaptează. Nu suntem scutiți, suntem în contact permanent cu natura ”, spune expertul.
Experții proiectează în mod constant noi măsuri de control pentru a preveni răspândirea bolilor între animale și oameni, deși acestea reprezintă un risc din ce în ce mai latent.„Prevenirea în majoritatea abatoarelor, nu în toate, s-a îmbunătățit. controale foarte stricte cu privire la manipularea cărnii. Putem mânca carne de porc în pace. Măsurile de control care există acum, acum un deceniu nu existau sau erau foarte puține ”, explică Reynaga.
„Când intrați într-un abator de porci, măsurile de control sunt: intrați în frigider (porci pe o parte și oameni pe cealaltă). Animalele merg la coadă, le omoară și fiecare persoană are o anumită activitate. Înainte, acum 10 sau 15 ani, de exemplu, mânuiau carnea fără spălare, fără controale. Acum de câțiva ani controale sunt mai stricte. Sunt făcute chiar și în lucrătorii înșiși. Transmiterea microorganismelor este foarte redusă ”, spune expertul.
"În acest caz, Nu știu ce fel de controale au în abatoarele din China. Am lucrat câțiva ani în Vic, Catalonia, unde aproximativ 30.000 de porci sunt uciși pe zi (este una dintre zonele din Spania care produce cel mai mult porc) și controale de sănătate. În China, controalele pot fi mai deficitare", Reynaga cântărește.
Ne confruntăm cu o altă pandemie? "Este foarte dificil să știm dacă ne vom confrunta cu o altă pandemie, dar nimeni nu o poate exclude. Cel din 2009 (gripa gripală) a fost generat de la porci și au existat peste 150.000 de decese în focar, nu este o neglijabilă figura ", spune el. infectologul.
Noua tulpină a virusului (pesta porcină), este cunoscută sub numele de G4 EA H1N1 Și, din nou, în China au fost găsite primele semne, de data aceasta în ferme. A început în abatoare dedicat industriei porcine.
Potrivit cercetărilor publicate în jurnal PNAS (Proceduri ale Academiei Naționale de Științe din SUA) au arătat unii muncitori din aceste abatoare simptome de infecție. Cercetătorii studiului sunt îngrijorați: spun că are potențialul de a deveni un pandemie globală și că ar putea muta. Prin urmare, ei alertează posibilitatea, chiar și la distanță, ca acesta să se răspândească.