Nu este periculos pentru sănătate să consumați alimente dezinfectate cu doza corectă de clor
Un mesaj de avertizare despre „pericolele utilizării înălbitorului pentru spălarea alimentelor” a fost distribuit de peste 129.000 de ori pe Facebook. Cu toate acestea, experții consultați de AFP explică faptul că, cu doza corectă și diluată în apă, această substanță poate fi utilizată pentru dezinfectarea alimentelor fără riscuri pentru sănătate.
Utilizarea clorului „chiar dacă sunt doar 5 picături” pentru „dezinfectarea legumelor sau a alimentelor sau a ustensilelor folosite la gătit” poate provoca, printre altele, deteriorarea ficatului și a rinichilor, spune textul viralizat de pe Facebook (1, 2).
„Când se dezinfectează legumele sau alimentele sau ustensilele care sunt folosite pentru gătit sau mâncat, deoarece acestea rămân impregnate cu clor chiar dacă sunt clătite, deoarece clorul pătrunde în fibra legumelor sau fructelor sau orice altceva”, continuă el.
Informația este atribuită unui medic cu numele de familie „Luchelli”, care se presupune că practică medicina antroposofică, o școală de medicină alternativă. O căutare pe Google a termenilor „Dra. Luchelli ”și„ Antroposofic ”, nu au prezentat rezultatele niciunui profesionist din domeniul sănătății cu acest prenume.
În cadrul noii pandemii de coronavirus, utilizarea clorului a fost recomandată de autoritățile sanitare pentru dezinfectarea legumelor, fructelor și suprafețelor.
Potrivit dr. Ubier Gómez, toxicolog la spitalul San Vicente Fundación din Medellín, „este sigur” să adăugați clor în apă pentru a dezinfecta alimente precum fructele și legumele. Potrivit specialistului, modalitatea corectă de a face acest lucru este să „scufundați alimentele [în soluția de clor și apă] timp de 5 minute și apoi clătiți cu multă apă”.
Un document cu „recomandări alimentare și nutriționale”, publicat de Universitatea Națională din Columbia, recomandă diluarea a 20 de picături de clor într-un litru de apă pentru a obține o soluție dezinfectantă sigură pentru alimente și suprafețe.
Publicația virală include imaginea unui produs dezinfectant de la marca mexicană de clor Cloralex. Potrivit lui Gómez, acesta și celelalte mărci de clor găsite într-un supermarket conțin hipoclorit de sodiu, un compus care la intrarea în corp „se unește cu dioxid de carbon și apă circulantă” pentru a se transforma în cele din urmă „în hidrogen și clor, constituenți normali ai sângelui”.
Olosmira Correa, profesor de chimie farmaceutică la Universitatea din Chile, este de acord cu el, care asigură că clorul „în doze mici nu provoacă daune, deci este posibil să clorinați apa”. Correa explică faptul că doza recomandată de clor pentru dezinfectarea suprafețelor și legumelor este „o linguriță de hipoclorit de sodiu pe litru de apă”.
"Veganii, naturistii [și] antroposofia sunt împotriva utilizării acestei substanțe chimice și a altor substanțe chimice, dar fără o bază științifică clară", a adăugat Correa.
În ciuda faptului că este un dezinfectant eficient, nutriționistul Narda Molina, coautor al documentului cu recomandări alimentare și nutriționale în timpul pandemiei, publicat de Universitatea Națională din Columbia, a explicat că clorul are dezavantajul de a "ofili fructele și legumele delicate".
Publicația virală avertizează, de asemenea, despre „mirosul” clorului, deoarece „pătrunde și în sistemul respirator și în sistemul nervos x prin olfactiv (.), Ceea ce face un efect de acumulare care dăunează (sic)”.
Dar toxicologul Gómez asigură că nu este adevărat că clorul se acumulează în organism prin căile respiratorii, deși în unele cazuri poate provoca probleme: „inhalarea acestuia într-un loc închis, timp de câteva minute, poate fi un iritant pulmonar, generând tuse si suferinta respiratorie ".