Noul plan de reducere a zahărului este numai; un pic de zahăr; Apotecar Garcia
Aceasta nu este o veste nouă, am comentat-o deja acum un an, când a fost prezentat Planul de colaborare 2020 pentru îmbunătățirea compoziției alimentelor și băuturilor. Ceea ce se întâmplă este că de atunci l-am schimbat pe ministru de două ori. Acest acord este continuitatea acestui plan. În principiu, anul trecut s-a anunțat că vor fi 500 de companii și în cele din urmă s-au alăturat 398. ȘIeste un acord voluntar, dar este adevărat că marile companii (lanțuri de supermarketuri franceze, engleze sau valenciene care îmi vin în minte s-au angajat).
Care este planul de reducere a zahărului, a grăsimilor și a sării din alimente?
Simplificând, reducând zahărul adăugat, grăsimile trans și sarea cu 10% în medie. Și acest lucru este foarte bun pentru că mai puțin dă o piatră. Problema este că dacă „mergem la detalii”, așa cum spune compatriotul meu Mota, acolo deja ... vedem că acest 10% este variabil. În special în panificație, patiserie și prăjituri, reducerea este de 5%. Dacă unele prăjituri au 20% zahăr și noi tăiem 5%, vor avea 19% zahăr. Totul se adaugă? Bine, dar cookie-urile sunt încă nesănătoase.
La băuturile răcoritoare zahărul se reduce cu 10%. Aceasta înseamnă că o cutie care are 33 de grame de zahăr devine 30. Hei, mai bine 30 decât 33, dar încă puțin.