Ficatul este îngrășarea superalimentului sau otravă mortală?
Este adevărat că ficatul te îngrașă? Ce crezi? În acest articol veți descoperi dacă ficatul vă ajută cu adevărat să vă îngrășați, veți descoperi, de asemenea, frecvența adecvată pentru consumul de ficat și care este cantitatea adecvată.
Cuprins
Ce este ficatul și care este funcția lui?
Ficatul este mai voluminos și este foarte important pentru activitatea sa metabolică.
Are următoarele funcții:
Secreția biliară
Sinteza proteinelor plasmatice
Depozitarea vitaminelor
Depozitarea glicogenului
Ce animale pot mânca ficatul?
Ficat de:
Valorile nutriționale ale ficatului
| Valoare nutritivă la 100 g | |
| Energie 130 cal 560 kJ | |
| 2,5 g | |
| 3,7 g | |
| 21 g | |
| 6500 μg (722%) | |
| 3 mg (200%) | |
| 15 mg (100%) | |
| 0,7 mg (54%) | |
| 212 μg (53%) | |
| 26 μg (1083%) | |
| 23 mg (184%) | |
| 87 mg (6%) | |
| % RDA zilnic pentru adulți. | |
Ficatul conține 2,5 grame de carbohidrați. Știați că o linguriță de zahăr de masă conține 4 grame de carbohidrați?
Ficatul furnizează 3,7 grame de grăsime. O linguriță de ulei de măsline conține 5 grame de grăsime.
Este important de reținut că oferă 21 de grame de proteine, în timp ce 100 de grame de piept de pui oferă 27 de grame de proteine, ceea ce echivalează cu 56% din cantitatea recomandată de proteine pentru o dietă de 2000 de calorii.
Acum să analizăm vitaminele și mineralele pe care le oferă 100 de grame de ficat:
- Cantitatea de vitamina A este excesivă, ajungând de 7 ori mai mult decât cantitatea zilnică recomandată.
- Cantitatea de vitamina B2 este dublă față de cea necesară.
- Se recomandă cantitatea de vitamina B3.
- Cantitatea de vitamina B6 și vitamina B9 (cunoscută sub numele de acid folic) este jumătate din valoarea recomandată.
- Ficatul furnizează o cantitate excesivă de vitamina B12 echivalentă cu de 10 ori valoarea zilnică recomandată.
- Cantitatea de fier este aproape dublă decât cea recomandată.
- Oferă 6% sodiu.