Cicoarea și beneficiile sale; Farmacia naturala

Cicoarea este o plantă medicinală grozavă care în vremurile marilor războaie mondiale a devenit cel mai bun înlocuitor pentru cafea și a fascinat familii întregi pentru gustul și beneficiile sale. Rădăcina sa este foarte bogată în ilunină, o substanță care are capacitatea de a reduce zahărul din sânge și de a întări sistemul nervos, dar asta nu este tot, cicoarea are proprietăți incredibile care te pot ajuta chiar să slăbești.

Ce este cicoarea?

Este o planta erbacee care aparține familiei asteraceae. În culturi sunt cunoscute două specii și șase soiuri sunt cunoscute în sălbăticie. Această plantă are frumoase flori albastre strălucitoare asemănătoare cu cele ale mușețelului.

Se consideră că provine din Mediterana. Este o plantă perenă care rezistă perioadelor de secetă și crește în zonele temperate. Îl puteți găsi pe malurile râurilor, lângă orașe, în locuri libere și de-a lungul drumurilor.

Există două tipuri de cicoare pe care le puteți găsi,una asemănătoare unei salate, cu frunze late, margini ondulate și muguri care se folosesc la gătit deoarece aroma sa nu este prea amară și una cu frunze verzi, margini subțiri și zimțate pentru o aromă mult mai puternică. Unele pot avea frunze verzi deschise, iar altele violete, puteți găsi chiar și variații de culoare între cele două tonuri.

Beneficii de cicoare

Această plantă este foarte populară datorită beneficii nutriționale și medicinale. Rădăcina de cicoare este utilizată pentru a face suplimente și medicamente, la gătit este frecventă utilizarea frunzelor și a rădăcinii. În unele țări, cum ar fi Italia, este utilizat pe scară largă în bucătărie și este cunoscut sub numele de radicchio sau escarola.

Printre beneficiile sale putem menționa:

Substanțe medicinale și nutriționale

Cicoarea nu are doar proteine vegetale, ci și substanțe valoroase precum vitaminele B și C,acizi organici, potasiu, magneziu și pectină.

Conține până la 60% din greutatea uscată a rădăcinii în inulină, o polizaharidă absorbită pe scară largă, care scade nivelul zahărului din sânge, ajutând la tratarea și reabilitarea pacienților diabetici.

Inulină stimulează metabolismul corpului nostru și întărește sistemul nervos, de aceea consumul de cicoare este recomandat persoanelor slăbite, bolnave și celor care doresc să slăbească.

Pentru piele

Decocțiile de cicoare, tincturile și comprimatele pot ameliora diferite boli ale pielii:

Acnee.
Eczemă.
Furunculoză.
Neurodermatită.
Psoriazis.
Seboree.
Varicelă.

Diuretic

Este un diuretic foarte bun, dar trebuie consumat cu precauție. Dacă aveți tensiune arterială crescută, vă va ajuta să o controlați, dar dacă aveți tensiune arterială scăzută, vă poate reduce și mai mult presiunea și vă poate provoca leșin și amețeli.

Protejează rinichii menținându-i activi și prin expulzarea prin urină a oricărei toxine care se poate acumula în ele.

Pentru bucătărie

Se consumă în salate și vinaigrete, desigur, trebuie să fie cicoare special cultivată pentru consum uman, cea care nu a fost selectată are un gust foarte amar.

Înlocuitor de cafea

Cafeaua de cicoare provine din rădăcina acestei plante și are aceleași efecte, este un diuretic și revigorează corpul.

Datorită războaielor din trecut, Europa a suferit de o lipsă teribilă de cafea, motiv pentru care băuturile de cicoare erau populare. Când totul a revenit la normal, popularitatea cicoarei a scăzut. Astăzi oamenii cărora le pasă de sănătatea lor o folosesc din nou ca înlocuitor al cafelei.

Această băutură recomandat celor care trebuie să renunțe la cafea. O ceașcă de cicoare înlocuiește perfect o ceașcă de cafea, gustul său este diferit, dar în timp devine plăcut.

Când consumați această cafea, inulina intră în contact cu corpul dumneavoastră și este absorbită încet, ceea ce vă ajută să reduceți în mod constant nivelul zahărului din sânge, ajutându-vă să le țineți sub control pe tot parcursul zilei.

Inulină

Este un tip de fibre solubile care previne constipația și absoarbe toxinele care se acumulează în intestine. Această fibră rezistă enzimelor digestive, astfel încât ajunge la intestinele tale fără nicio modificare, acolo intră în contact cu flora intestinală și le hrănește profund.