Noua piramidă nutrițională 2018
Un ghid pe care l-am studiat cu toții în copilărie, care a fost modificat de multe ori, dar are încă multe lacune care trebuie luate în considerare
16 IULIE 2019 - 00:00
De câteva decenii în urmă, am auzit cu toții despre piramide și nu numai despre minunile găsite în Egipt, ci și despre cele pe care le-am numit nutriționale. Formule create de organismele oficiale din diferite țări pentru a transmite populației recomandări care urmăresc să realizeze o dietă sănătoasă. Și acestea s-au schimbat foarte mult de-a lungul timpului.
În realitate, ceea ce cunoaștem ca piramidă nutrițională a fost un Invenția suedeză a apărut prin inflația prețurilor din anii 70, cu care a fost propus un sistem bazat pe consumul de produse esențiale, hrănitoare și ieftine - precum pâine, cartofi, cereale și margarină, printre altele-. Un prim pas bazat mai mult pe puterea de cumpărare a consumatorilor decât pe studii științifice. Mai târziu, Departamentul Agriculturii din Statele Unite a preluat această idee și câteva decenii mai târziu, în 1992, a publicat versiunea piramidei pe care o cunoaștem și am studiat-o cu toții, cu o primă bază de cereale, pâine, paste și orez care, pentru mulți experți, este o derivare a celei pe care o aveam în Spania la acea vreme.
Vremurile se schimbă, și piramidele
Societatea a evoluat foarte mult în ultimii ani și în multe aspecte care, împreună cu progresele tehnologice și cercetările științifice, au dus la o actualizarea liniilor directoare dietetice pe care îl aveam, corespunzător anului 2001 și, odată cu acesta, a piramidei noastre nutriționale clasice.
Noile linii directoare alimentare și piramida nutrițională revizuită a Societății spaniole de nutriție comunitară (SENC), aprobată în noiembrie 2018, adaugă ca axe pentru menținerea unui stil de viață sănătos o serie de factori legati de dieta precum: activitate fizică, echilibru energetic, tehnici sănătoase de gătit și echilibru emoțional care, pentru prima dată, fac parte din baza piramidei noastre.