Noua etichetă cu informații nutriționale reflectă cele mai recente date științifice -
8 iulie 2020, de către echipa NCI
Modificările aduse etichetei Informații nutriționale includ: utilizarea unui tipărit mai mare și mai întunecat pentru a servi dimensiunea (1) și caloriile (2); valori actualizate care contribuie cu nutrienți la dieta zilnică (3); și menționarea nutrienților specifici, cum ar fi zaharurile adăugate (4).
Începând cu 1 ianuarie 2020, Food and Drug Administration (FDA) a cerut multor producători de alimente să schimbe informațiile nutriționale de pe etichetele de pe ambalajul produselor lor. În acest interviu, Dr. Robin McKinnon, consilier principal în politica nutrițională la Centrul FDA pentru Siguranța Alimentelor și Nutriție Aplicată (CFSAN), și Dr. Jill Reedy, director al Diviziei de Evaluare a Factorilor de Risc la Divizia NCI de Control și Populație a Cancerului Sciences (DCCPS) explică actualizarea etichetei de informații nutriționale și unele dintre cercetările din spatele acestor modificări.
Cum și de ce a fost actualizată eticheta Fapte nutriționale?
Dr. McKinnon: Eticheta Nutrition Facts avea acum peste 20 de ani și a venit timpul să o punem la curent cu noi date științifice. Aceasta include relația dintre nutriție și boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și anumite tipuri de cancer. În plus, au existat modificări ale cantității de alimente și băuturi pe care le consumă oamenii, iar noua etichetă reflectă acest lucru.
Dr. Reedy: Faptele de pe eticheta Fapte nutriționale sunt în concordanță cu cunoștințele științifice despre alimente și efectul acestora asupra sănătății. Eticheta a fost și va fi întotdeauna un instrument cheie în a ajuta consumatorii să urmeze liniile directoare dietetice pentru americani. Deci, este un moment important pentru ca cele mai recente cunoștințe științifice să fie reflectate pe eticheta Fapte nutriționale.
Care sunt cele mai importante modificări aduse etichetei?
Dr. McKinnon: Caloriile și dimensiunile de servire de pe noua etichetă Nutrition Facts sunt evidențiate cu tipărit mai mare și mai întunecat. Dimensiunile de servire reflectă mai exact cantitățile pe care le mâncăm și le bem odată. În plus, pe etichetă sunt incluse informații noi, cum ar fi zaharurile adăugate. Acestea sunt zaharurile care se adaugă ca ingrediente la prelucrarea alimentelor. De asemenea, sunt incluse zaharurile cu un singur ingredient, cum ar fi mierea, siropurile sau siropurile sau pachetele de zahăr, care cresc zahărul din dietă.
Orientările dietetice pentru americani recomandă ca zaharurile adăugate să nu depășească 10% din totalul caloriilor zilnice. De exemplu, dacă mănânci 2.000 de calorii pe zi, 10% este egal cu 200 de calorii sau 50 de grame de zaharuri adăugate pe zi. Dacă mănânci prea mult zahăr adăugat, îți va fi dificil să obții nutrienții de care ai nevoie fără să treci peste calorii.
Ce alte schimbări se remarcă?
Dr. McKinnon: Mai multe. De exemplu, pe pachetele de alimente cu 1 până la 2 porții, cum ar fi o suc de 20 uncii sau o cutie de 15 uncii de supă, caloriile și alți nutrienți ar trebui să fie marcate ca o singură porție, deoarece este obișnuit ca oamenii să le consume într-o singură timp.
Veți observa, de asemenea, două coloane pe eticheta Fapte nutriționale pentru unele alimente cu 2 sau 3 porții pe ambalaj, care ar putea fi consumate într-o singură ședință. O coloană arată informațiile nutriționale pentru o singură porție, iar cealaltă coloană arată informațiile nutriționale pentru întregul pachet. Cu aceste modificări, ajutăm consumatorul să „primească factura”.