Noua dietă verticală - Beverly
Dieta verticală a fost creat de Stan Efferding, un record mondial Powerlifter și culturist profesionist IFBB.
Această nouă dietă a fost conceput pentru sportivii performanți care consumă o cantitate uriașă de alimente: halterofili cu un program de ridicare, sportivi de elită din CrossFit sau culturisti care adaugă dimensiune într-o împărțire de șase zile.
Numele dietei rezidă în structura sa verticală, care seamănă foarte mult cu un capitel T inversat. Baza orizontală a modelului acordă prioritate alimentelor ca:
- Fructe proaspete (Efferding acordă prioritate citricelor)
- Nuci
- Legume (morcovii și ardeii grași sunt destul de proeminenți)
- Iaurt
- Frunze verzi
- Ouă întregi
- Bulion de oase
- Pești grași ca somonul
- Cartofi dulci
Componenta „verticală” a dietei se bazează pe premisa că Pe măsură ce sistemul digestiv se adaptează și devine mai eficient, veți putea mânca cantități mai mari de alte alimente pentru a crește puterea și a îmbunătăți recuperarea. Mai exact, Efferding acordă prioritate orezului alb și cartofilor albi pentru carbohidrați și cărnii roșii pentru proteinele cu valoare biologică ridicată.
Mâncarea preferată a lui Efferding este „mustul de monstru”. Acesta constă din bizoni măcinați, orez alb, spanac și ardei grași, toți fierți în bulion de oase. „Este delicios, ușor de digerat și se simte grozav în stomac”, spune el.
Efferding acordă prioritate consumului de alimente „reale”, descurajând consumul de alimente ultra-procesate, deoarece acestea din urmă au o cantitate mai mare de deșeuri toxice și un aport mai mic de vitamine și minerale.