Noua dietă cu somon bazată pe proteine vegetale
A trecut de la 88% din făină de pește și uleiuri de pește la 12% în ultimii ani. Prin diferite inovații, o parte importantă a subproduselor de origine marină a fost înlocuită cu boabe proteice.
Creșterea somonului s-a poziționat ca una dintre cele mai importante activități productive din sud-sudul țării. Sectorul acvaculturii a obținut rezultate economice și de mediu pozitive în ultimii ani, care au fost evidențiate în raportul de durabilitate IV al Asociației Chiliene pentru Industria Somonului A.G. (SalmonChile), unde au fost publicate cifre referitoare la certificările comunitare, economice, de mediu și de durabilitate.
ȘTIRI CONEXE
Organizațiile pescarilor apreciază, de asemenea, numirea lui Alicia Gallardo în funcția de subsecretar
Sindicatele pescarilor industriali critică sfârșitul traulei de merluciu
Potrivit SalmonChile, dezvoltarea industriei și abordarea durabilă pe care au dat-o activității au făcut posibilă și promovarea altor sectoare productive din sudul țării și realizarea unei activități comune. Un exemplu din acesta din urmă este agricultura, în care cultivarea cerealelor a avut o expansiune importantă datorită creșterii somonului, ca urmare a inovațiilor în hrănirea salmonidelor de crescătorie.
În urmă cu 20 de ani, dieta somonului și a păstrăvului era alcătuită în proporție de 80% din făină de pește și uleiuri, adică proteine și lipide de origine marină. Cu toate acestea, astăzi se bazează fundamental pe proteine și lipide de origine vegetală, precum și pe anumite produse secundare de origine animală, care a redus componentele pe bază de pește la 12%, lăsând mai multă disponibilitate a pescuitului extractiv pentru consumul uman.