Noțiuni de bază despre psihonutriție Dieta fără sponsori
de Alfonso Méndez, psiholog specializat în psihoalimentare și tulburări alimentare
Prima dată când am auzit termenul „psihonutriție” a fost în Mexic acum mulți ani. Vorbesc despre 6 sau 7. Am găsit puterea de a reuni conceptele pe care acel termen le-a avut fascinant.
Pe de o parte, referindu-se la nutriție (hrană umană, sănătoasă și funcțională) și, pe de altă parte, la psihic, care este partea care m-a interesat cel mai mult, deși nu împiedică ideile noi și revizuirea conceptelor într-un astfel de nou și actualizabile, cum ar fi dietetica și nutriția.
Mă interesează nutriția, deoarece este un comportament pe care îl desfășoară ființele umane cu un scop. Sau cel puțin ar trebui să fie. Mâncarea respectivă era calea de a ne hrăni și de a supraviețui astfel ca orice organism viu de pe această planetă. Ca și până acum, cu excepția câtorva cazuri de îngrijire paliativă sau probleme funcționale, nu știu o altă modalitate de a ne hrăni altfel decât prin alimente, voi întoarce abordarea.
Alimentele și substanțele nutritive integrate trebuie să aibă singurul scop de a ne hrăni, fiziologic vorbind.
Deci, de aici comportamentul de a mânca, ca orice altă acțiune a ființei umane, mă interesează în special în raport cu psihologia. Dar, deoarece termenul de psihologie este suprautilizat și supus uzurii, cred că uneori i se dă un concept generic folosit greșit și aș dori să îl înlocuiesc cu emoții, comportamente, gânduri, abilități ....
În multe ocazii, mâncarea este folosită în alt scop decât să ne hrănim pe noi înșine, deși nu mă îndoiesc că atunci când ingerăm orice tip de mâncare, mulți sau puțini nutrienți își vor face treaba, fiind aceștia de calitate mai bună sau mai proastă. Deci, atunci când nu căutăm să ne hrănim, ci să ne simțim mai bine, lăsați-ne lăsați de indicii contextuale, să ne mulțumim sau să ne pedepsim, etc ... vom greși motivele, care vor raporta cu siguranță consecințe negative pe scurt, mediu și pe termen lung.