Nopalul și alte patru viitoruri; superalimente; ar putea fi bine pentru tine (și poate și
Sursa imaginii, Stacy Michelson/BBC
Dacă doriți să fiți sănătoși și să ajutați la salvarea planetei, ce zici de o farfurie de alge marine, urmată de niște cactuși și cereale antice?
La nivel global, depindem de o mică varietate de alimente: doar trei cereale (orez, porumb, grâu) constituie aproape 60% din caloriile din plante din dieta umană. Deși obținem suficiente calorii, aceste diete limitate nu oferă întotdeauna suficiente vitamine și minerale.
Un nou raport, însă, enumeră 50 dintre așa-numitele „alimente viitoare” care sunt sănătoase și bune pentru mediu.
Acestea sunt 5 dintre elementele de meniu „super” ale viitorului.
1. Moringa
Arborele Moringa este, de asemenea, cunoscut sub numele de „copacul miraculos”: Este în creștere rapidă și rezistent la secetă, iar în Asia de Sud nativă multe dintre părțile sale sunt utilizate în medicina ayurvedică.
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
Sursa imaginii, Stacy Michelson/BBC
Arborele Moringa este rezistent la secetă și crește rapid.
Frunzele pot fi colectate de până la șapte ori pe an și conțin vitaminele A și C și minerale precum calciu și potasiu.
Acestea sunt de obicei adăugate la unele bulionuri și pot fi, de asemenea, măcinate într-o pulbere care este utilizată în piureuri, supe, sosuri și ceaiuri.
În Filipine și Indonezia, este obișnuit să tăiați păstăile lungi în bucăți mai scurte pentru a fi înăbușite în curry și supe. Aceste păstăi conțin și semințe care sunt bogat în acid oleic, legat de niveluri mai ridicate de colesterol „bun” din organism.
De fapt, beneficiile moringa sunt atât de multe încât recomandarea consumului său este unul dintre puținele în care guvernul și opoziția din Venezuela au fost de acord.
2. Wakame
In Japonia, alge wakame au fost cultivate de secole pentru dieta umană, pe lângă faptul că sunt folosite ca ofrande pentru spiritele strămoșilor și chiar pentru a plăti impozite.
Astăzi sunt cultivate și în câmpurile marine din Franța, Noua Zeelandă și Argentina. Pot fi recoltate tot timpul anului, fără a folosi îngrășăminte sau pesticide și uscate la soare.
Sursa imaginii, Stacy Michelson/BBC
Algele marine Wakame pot fi recoltate pe tot parcursul anului.
Algele marine uscate adaugă un gust delicios de umami sărat la mâncare și este, de asemenea, una dintre puținele surse de plante Acid eicosapentaenoic, acidul gras omega-3, care se găsește aproape exclusiv la peștii grași care mănâncă alge.
Unul dintre tipurile mai moi de alge brune, wakame, conține, de asemenea, un mult fucoidan, o fibră dietetică care a demonstrat, de asemenea, potențial în studiile la animale de a reduce tensiunea arterială, proprietățile de coagulare a sângelui și chiar activitatea antitumorală.