Noile modele de afaceri în alimentație care vin cu tehnologia
Nutriția personalizată este o realitate. O preocupare mai mare pentru sănătate determină apariția unor alimente mai sănătoase și mai personalizate pentru a satisface nevoile, dar și gusturile și preferințele consumatorilor. O tendință care devine realitate și care deschide porțile către apariția de noi modele de afaceri în care tehnologia este esențială. Un segment, a cărui piață este estimată la 127 miliarde dolari în 2020 și crește cu o rată de 6,5%.
Satisfacerea nevoilor consumatorilor din punct de vedere al sănătății, dar și încercarea de a răspunde gusturilor și preferințelor lor este o tendință care câștigă forță în sectorul alimentar.
Și este că nutriția personalizată este în creștere și se așteaptă să aibă mai multă importanță în următorii ani, fiind o tendință pe care sectorul alimentar trebuie să o aibă în vedere atât pentru lansarea de noi produse, cât și pentru deschiderea de noi nișe de piață și crearea de noi modele de afaceri.
În zilele noastre este mai obișnuit să faceți această nutriție personalizată prin analize genetice sau de sânge, ghiduri personalizate cu alimentele pe care fiecare persoană ar trebui să le mănânce sau brățări de activitate care măsoară diferiți parametri și markeri, printre alte sisteme care merg de la cel mai puțin sofisticat la cel mai sofisticat.
Acestea sunt câteva dintre acțiunile care sunt deja o realitate pentru a concepe o dietă adaptată și la care se adaugă alte propuneri care au fost lansate în alte sectoare de activitate de mâna Inteligenței Artificiale (AI), dar care pot fi aplicate alimentelor sector.
De exemplu, „cu un profil al preferințelor și gusturilor persoanei, se poate face un cocktail„ personalizat ”, așa cum a explicat Beatriz Romanos, consultant Foodtech, în declarații către elEconomista.es
Oportunitățile sunt numeroase pe această piață în creștere, care se estimează că va avea un volum de 127 miliarde dolari până în 2020, potrivit datelor de la RnR Market Research. În plus, creșterea sa este semnificativă: 6,5%.
Afacere noua
Nutriția personalizată face loc apariției unor noi modele de afaceri, cum ar fi, de exemplu, „testele care îți proiectează dieta și îți trimit alimentele în mod regulat acasă, doar pentru a le încălzi”, a adăugat Beatriz Romanos în timpul conferinței #EnModo Avionul „Spune-mi cine ești și îți spun ce mănânci ”, organizat de Clusterul Alimentar Aragon și Cuatroochenta.