Nici vindecarea berii, nici vinul nu te fac să slăbești El Comidista EL PA; S
În fiecare săptămână, se publică în mass-media presupuse studii științifice cu privire la efectele asupra sănătății ale anumitor produse. Aveți grijă de ele: sunt finanțate de industria care le face.
- Distribuiți pe Facebook
- Distribuiți pe Twitter
- Distribuiți pe Pinterest
- Distribuiți pe alte rețele
Agenția de știri Associated Press tocmai a descoperit un nou scandal alimentar în Statele Unite. Coca-Cola a plătit 1,5 milioane de dolari unei organizații care luptă împotriva obezității, Global Energy Balance Network, pentru a răspândi ideea în mass-media că băuturile sale nu sunt responsabile pentru această epidemie. Cazul este încă un exemplu al modului în care industria care produce produse nesănătoase din punct de vedere istoric rezistă vocilor critice: finanțarea organizațiilor pentru diseminarea unor studii presupuse științifice care să le promoveze consumul. Și, de altfel, aceasta contrazice dovezile și consensul științific independent.
Aceste studii se transformă adesea în titluri precum „Berea scade colesterolul” sau „Vinul previne cariile dentare”. Cum putem pune pe site-ul dvs. aceste vești bune, lipsite de orice fel de recomandare serioasă? Există exemple de lovituri, dar pentru a ilustra întrebarea într-un mod rapid și ușor de înțeles, vom folosi două dintre cele mai frecvente: băuturi alcoolice și zahăr.
În primul caz, în știri găsim aproape zilnic o mulțime de mesaje satisfăcătoare care evidențiază un anumit beneficiu asupra sănătății datorită consumului său. Adesea putem asista la un triunghi amoros între producătorii de băuturi alcoolice - în special bere și vin -, anumite entități legate de știință și mass-media. Motivul este mai mult decât evident: conform reglementărilor europene (articolul 4, paragraful 3) este interzisă menționarea sănătății în publicitatea sau etichetarea băuturilor cu o tărie alcoolică mai mare de 1,2%.
De aceea este esențial să transformați acest tip de informații în știri bazate pe un presupus „studiu științific” sau într-un raport care să arate avantajele consumului de băuturi alcoolice: deoarece în acest caz nu se presupune că este publicitate. Deci, acesta devine singurul scenariu posibil pentru producători de a-și transmite mesajul către consumatori: cel oferit de unele medii cu recuzita „științei”.
Astfel, odată cu zdrobirea unui ciocan, titlurile apar zi de zi, confuzând despre presupusele beneficii ale consumului de vin și bere fără a face nici cea mai mică mențiune a efectelor lor negative, mult mai grave și complet ascunse în mesaj. În partea întunecată a berii avem în Spania strălucitul centru de informații despre bere și sănătate (CICS), care este capabil să colaboreze cu știința confecțiilor pentru a genera titluri demne de El Mundo Today, mai ales atunci când sunt grupate împreună și sunt observate împreună:
Totul este spus. Dar, desigur, pentru a genera aceste comunicate de presă care laudă virtuțile berii, este nevoie de cercetări și de domnii științifici care susțin CICS. În acest caz, dacă ne străduim să contrastăm originea deținătorilor și a instituțiilor implicate - în plus față de CIC-urile mereu prezente - rămânem cu doar 3 sau 4 nume, întotdeauna aceleași.
Este dificil să nu ne întrebăm de ce CICS face ecou celor câteva studii care apar pe pagina sa de „bibliotecă de cercetare”, ignorând în același timp altele mai mari care avertizează despre pericolele consumului de alcool. Ca și acesta de la OMS, care a plasat alcoolul în grupa 1 a elementelor cancerigene încă din 2012, sau acesta de la World Cancer Research Foundation. Ce zici de unul care avertizează despre cât de neînțelept este să apelezi la moderarea consumului de băuturi cu conținut scăzut de alcool? Sau celălalt, care asigură că „alcoolul este, printre toți cei considerați și posibili, drogul care la nivel global dăunează cel mai mult individului, mediului lor și societății”. De ce nu putem găsi aceste studii pe pagina dvs.?
Instituțiile și societățile științifice care lustruiesc consumul de bere, și numai ele, sunt de obicei cele pe care le aveți în acest link, fără a uita SEMERGEN sau SEDCA, societăți care sunt mai mult decât discutabile atunci când își respectă numeroasele legături cu industria. Și oamenii - amintiți-vă: în spate există întotdeauna oameni - sunt, de asemenea, aceiași. În acest caz, purtătorii de cuvânt sau președinții societăților științifice menționate, care cu titlul lor academic (mult mai bine dacă sunt medici) pot da o patină de verosimilitate față de slopul informațional.
Vinul este un alt exemplu de utilizare a știrilor actuale pentru a-și promova consumul, folosind sănătatea ca pârghie. O compilație de titluri ne aruncă și în față o viziune specială asupra realității.
În acest caz, rolul pe care CICS l-a jucat cu berea este îndeplinit de Fundația nu mai puțin generoasă pentru Cercetarea Vinului și Nutriției (FIVIN), care are clienții și partenerii care pot fi contrastați în această legătură. Toți aceștia sunt producători, vinificatori sau sunt legați într-un fel sau altul de lumea vinului și de aceea se dedică salvării doar a lucrărilor științifice care recomandă consumul lor, așa cum se poate contrasta în acest link.