Nici cartofi, nici orez de ce nu ar trebui să alegi garniturile pentru mâncărurile tale „din mers”
Planificarea listei de cumpărături, inclusiv garnituri sănătoase sau garnituri pentru felurile principale, adaugă mai multe substanțe nutritive și mai puține „calorii goale” la rețete
Când faceți cumpărături în supermarket, este obișnuit să ne gândim la felurile principale (și ingredientele lor) pe care le vom pregăti pentru prânz și cină. Cei mai perspicace chiar își petrec timpul gândindu-se la meniu săptămânal și fac lista de cumpărături pe baza a ceea ce vor avea nevoie pentru a face fiecare dintre rețete. Dar ceea ce nu este atât de frecvent este să ții cont de alimentele care vor servi ca acompaniament Nici nu planuiți ce să luați între mese pentru a evita căderea în tentații rapide și nesănătoase. De fapt, un studiu recent realizat de nutritienda.com relevă faptul că 60% dintre cei consultați recunosc că tind să aleagă felurile de mâncare „din mers” și folosesc „ceea ce au acasă” și aproape 38% recunosc că de obicei nu include garnitură sau acompaniament în felul principal de mâncare sau cină.
Este adevărat că în această perioadă a anului vrem să mâncăm tocănițe de leguminoase, mâncăruri cu linguri precum supe și creme, carne, pește, legume, ouă, paste. dar este, de asemenea, important să nu neglijăm alegerea alimentelor care servesc ca însoțitor al felului principal de mâncare, deoarece acestea sunt ocazia perfectă de a furniza nutrienți felului de mâncare în loc de „calorii goale”.
Alimentele cele mai utilizate ca garnitură sunt cartofii prăjiți, orezul sau enlasadele. În ceea ce privește gustările sau gustările între mese, se aleg adesea fursecuri, sandvișuri sau fructe, dar adevărul este că, așa cum au propus nutriționiștii Andrea Báguena și Andrea Hernangómez, cu puțină imaginație și planificare puteți contribui cu un plus de vitamine și minerale la corp datorită însoțirilor felurilor de mâncare. Astfel, experții propun această listă de alimente de sezon care pot fi folosite ca wild card pentru a prepara o garnitură, o gustare sau un desert plin de nutrienți.
Castane, smântână sau glazurate
Castanele sunt mari aliați ai sezonului. Pe lângă faptul că le puteți consuma între mese după ce le-ați prăjit acasă, puteți pregăti nenumărate rețete și însoțiri. Acest aliment tipic de toamnă este un fruct uscat originar din Italia și, curios, are o compoziție mai asemănătoare cu cea a unei cereale decât cea a unui fruct uscat, deoarece acestea sunt o sursă de fibre și carbohidrați complecși, motiv pentru care constituie sursă perfectă de energie pentru a face față zilelor reci. Conținutul de grăsimi al castanelor este mai mic în comparație cu alte nuci, cum ar fi nucile sau migdalele, și este bogat în minerale, cum ar fi fosforul și potasiul. Pentru o digestie mai bună, este întotdeauna recomandat să le consumați mai degrabă prăjite decât crude, deoarece conținutul lor de tanin poate provoca disconfort intestinal. O opțiune bună ca garnitură este să prepari un piure de castane sau castane glazurate.
Granada, în salate
Rodia este un fruct care provoacă o relație de iubire-ură. Sunt cei care iubesc interiorul său împărțit în mai mulți lobi separați de o membrană albicioasă și alții care preferă să-l ia sub formă de suc, oferind proprietăți antioxidante datorită conținutului său de polifenoli. Este un fruct cu un conținut caloric foarte scăzut, deoarece cea mai mare parte este apă, deci este ideal să vă saturați în orice moment al zilei. Deși cantitatea de vitamine C și grupa B nu este excesivă, conținutul său considerabil de potasiu poate fi evidențiat. Odată decojit, poate fi consumat fără niciun alt însoțitor sau amestecând boabele într-un castron cu iaurt, făcându-l un desert bun sau o gustare. O altă modalitate de a o lua poate fi într-o salată ca garnitură pentru orice fel de mâncare.
Sfeclă, în farfurii colorate
Sfecla este o rădăcină mare, cărnoasă, cu o culoare roșie intensă, aparținând aceleiași familii erbacee ca cea de brânză și spanac. Conținutul ridicat de zahăr îl face delicios, fie că este consumat crud, sub formă de suc sau salată. Poate fi consumat și prăjit la cuptor. Este un complement ideal pentru orice masă, deoarece aportul său este o sursă de fibre și potasiu, evidențiind, de asemenea, conținutul său ridicat de folati. Acest aliment este, de asemenea, bogat în substanțe cunoscute sub numele de nitrați, care contribuie la îmbunătățirea funcționării fibrelor musculare, astfel încât consumul său a fost recomandat de Comitetul Olimpic Internațional pentru a îmbunătăți performanța sportivă a anumitor sportivi.
Dovleacul, regina cremelor și supelor
Dovleacul este fructul de fructe de pădure al dovleacului, o plantă erbacee din familia cucurbitaceae, cu frunze mari, aspre și flori galbene intens. Există atât de multe soiuri care pot fi găsite pe tot parcursul anului, cu toate acestea, cel mai folosit este cel recoltat toamna. Textura sa delicioasă și suculentă îl face un produs versatil în bucătărie, de fapt, este folosit atât de mult pentru a pregăti rețete dulci și sărate. În ceea ce privește valoarea nutritivă, se remarcă prin densitatea calorică redusă și conținutul scăzut de grăsimi, care îi permite să fie adăugat la multe rețete fără a adăuga cu greu calorii. Se remarcă prin conținutul său în proteine, vitamina C și carotenoizi, care îi conferă culoarea caracteristică. Poate fi folosit ca garnitură pentru orice fel de mâncare sub formă de smântână, piure sau chiar ca desert sub formă de tort.