Nevoia urgentă de schimbare a sistemelor alimentare, comisia Lancet EAT, pe

Revista Lancet a publicat un articol despre tiparele de alimentație sănătoasă în contextul sistemelor alimentare durabile.

Un subiect de maximă importanță globală

Sistemele alimentare au un potențial semnificativ de a îmbunătăți nutriția în sănătatea umană, având în același timp și obiectivul de a promova durabilitatea mediului. Este de remarcat faptul că aceste tipuri de sisteme alimentare se află în prezent într-un pericol semnificativ. Este necesar să încurajăm oamenii să adere la o dietă durabilă în toate mediile populației mondiale, aceasta fiind o provocare semnificativă.

Deși producția mondială de alimente în raport cu aportul său de energie a fost menținută pe măsură ce creșterea populației mondiale a crescut, astăzi mai mult de 820 de milioane de oameni nu au o nutriție suficientă. Pe de altă parte, mult mai mulți oameni urmează o dietă de calitate nutrițională scăzută, care în timp determină deficite nutriționale, mai ales în raport cu aportul de numeroși micronutrienți. O calitate slabă a dietei contribuie, de asemenea, la o creștere semnificativă a cazurilor de supraponderalitate și obezitate asociate cu obiceiuri dietetice nesănătoase, precum și la un risc crescut de a dezvolta alte boli cronice legate de factori dietetici precum bolile cardiovasculare.

---