Neutralizarea acidității pentru îmbunătățirea randamentului - G-SE Editorial Board Dpto

L. R Mc Naughton 1, B. Dalton 1, J. Tarr 1 și D. Buck 1

acidității

1 Centrul pentru Mișcări Umane, Universitatea din Tasmania la Launceston, Tasmania, Australia.

Articol publicat în revista PubliCE, volumul 0 al anului 1997 .

rezumat

Bicarbonatul de sodiu și citratul de sodiu îmbunătățesc performanța atunci când sunt consumate înainte de evenimente de intensitate ridicată. În evenimente care durează câteva minute, este posibil să obțineți un profit de 1-2%, iar câștiguri similare sunt posibile în evenimente care durează până la o oră. Substanțele acționează prin neutralizarea acidității produse de mușchii activi. Dozele eficiente (20-30 g) pot provoca vărsături sau diaree. Utilizarea substanțelor pentru concurență poate fi ilegală.

Cuvinte cheie: bicarbonat, ph, oboseală

Nu ai timp să citești acum? Faceți clic pe Descărcați și primiți articolul prin WhatsApp pe loc și salvați-l pe dispozitiv.

FUNDAL

În timpul exercițiilor de intensitate ridicată, mușchii mențin cerințele de energie prin conversia unor carbohidrați în acid lactic. Producția de acizi în celulele musculare este unul dintre factorii responsabili pentru oboseală. Reducerea producției de acid ar trebui să reducă oboseala și să permită sportivului să meargă mai repede sau mai departe.

Apărările organismului împotriva acidității crescute sunt bicarbonații, fosfații și proteinele „tampon”, care ajută la neutralizarea acidității produse de exerciții intense. Încercările de a îmbunătăți performanța prin eficiența amortizoarelor s-au concentrat în primul rând pe bicarbonat. Ingerarea unei cantități suficiente de bicarbonat de sodiu (sare de sodiu) înainte de exerciții de intensitate ridicată ar trebui să ducă la o mai mică aciditate a mușchilor și a sângelui în timpul evenimentului și ar trebui să îmbunătățească performanța. Citratul de sodiu este o altă substanță care ar trebui să îmbunătățească performanța prin diminuarea acidității produse de exerciții intense. Aici vom face o scurtă trecere în revistă a cercetărilor privind efectele bicarbonatului și citratului asupra performanței sportivilor.

LITERATURĂ

Au fost publicate aproximativ 30 de studii privind „încărcarea” citratului sau bicarbonatului, prea multe pentru a fi analizate aici. Vom descrie trei dintre aceste studii pentru a ilustra cercetarea (inclusiv una efectuată în laboratorul nostru) și vom rezuma alte cinci recenzii recente.

EFECT PE PERFORMANȚĂ

Interesul pentru efectele tampoanelor asupra performanței a început să crească odată cu publicarea lucrării de Jones et al (1977). Acest studiu a implicat cinci sportivi de sex masculin care au fost proprii martori, au efectuat un ciclu de ergometrie după ingerarea carbonatului de calciu (placebo), a clorhidratului de amoniu (pentru a crește aciditatea în țesuturi și a observa dacă performanța s-a agravat) sau a bicarbonatului de sodiu. îmbunătățit). Protocolul de exerciții a constat în 40 de minute de exerciții de intensitate mică până la moderată, urmate de exerciții până la epuizare la o intensitate ridicată (95% din consumul maxim de oxigen). Cu bicarbonat, timpul până la epuizare a fost de aproximativ două ori mai mare decât cel placebo, în timp ce în starea acidă timpul a fost de aproximativ jumătate față de placebo.

Mai multe studii efectuate la începutul anilor 1980 au sugerat că aportul de bicarbonat de sodiu ar putea fi eficient pentru îmbunătățirea performanței în exercițiile pe termen scurt. De exemplu, Wilkes și colab. (1983) au comparat efectele tratamentului cu bicarbonat de sodiu și placebo (fără tratament și cu un placebo inert) la șase alergători competitivi de 800 de metri. Bicarbonatul a fost administrat pe o perioadă de două ore în doze echivalente cu 21 de grame pentru o persoană de 70 kg (0,3 grame pe kg de greutate corporală). Pentru fiecare dintre cele trei condiții, sportivii au parcurs o cursă de 800 de metri. Performanța medie a fost cu 2% mai rapidă la cei care au consumat bicarbonat decât la controale și la cei care au consumat placebo.

Într-un studiu similar, dar folosind doze mari de bicarbonat de sodiu (0,4 g/kg sau 28 g pentru o persoană de 70 kg), Goldfinch și colab. (1988) au investigat performanța într-o cursă de 400 de metri la șase alergători instruiți. Alteta a concurat în perechi pentru a simula o competiție reală. Performanța în grupul de bicarbonat a fost cu 2% mai bună decât grupul de control și grupul placebo, ambele nu fiind diferite unul de celălalt. Diferența de timp a fost echivalentă cu o distanță de 10 metri la sosire.

Recenzii ale acestor studii și ale multor alte studii susțin ideea că performanța exercițiilor pe termen scurt poate fi îmbunătățită prin reducerea nivelului de aciditate. Într-o revizuire a 29 de studii privind efectele aportului de bicarbonat de sodiu, Matson și VuTran (1993) au concluzionat că efectul asupra performanței variază în rândul sportivilor, dar că cu cât dozele sunt mai mari și cu cât exercițiile sunt mai scurte, cu atât este mai mare probabilitatea ca amortizarea să se poată îmbunătăți performanţă. Maughan și Greenhaff (1991) au concluzionat că aportul de bicarbonat de sodiu poate îmbunătăți performanța în exercițiile de intensitate ridicată care durează 1-10 minute. Lindermann și Fahey (1991), Williams (1992) și Lindermann și Gosselink (1994) au concluzionat că bicarbonatul de sodiu poate produce un efect ergogen semnificativ în exercițiile maxime care durează între 1 și 7 minute. Toate aceste analize indică faptul că dozele eficiente de bicarbonat de sodiu au fost în intervalul 0,3-0,4 gr/kg sau 21-28 gr pentru o persoană de 70 kg.