Nestlé mizează pe carne care nu este carne Awesome Burger, noul burger de legume
Războiul din carnea cultivată în laborator abia a început și are deja cel mai important concurent: Nestle. Cea mai mare companie alimentară din lume își lansează propriul burger vegetarian, Awesome Burger, cu care caută nu numai să câștige în acest domeniu relativ nou, ci și să fie un factor declanșator pentru adoptarea și comercializarea acestuia în întreaga lume.
Potrivit unui raport al lui Barclay, afacerea bazată pe plante și celule va valora 140 miliarde dolari în 2029, și va reprezenta 10% din piața mondială a cărnii. Din acest motiv, intrarea Nestlé în această afacere este una dintre cele mai importante mișcări din sector.
Nu numai că este suficient ca carnea, care nu este carne, să arate ca o carne, ci va fi și mai hrănitoare
Astazi avem doi mari participanți la afacerea cu carne falsă: Dincolo de carne și alimente imposibile. Primul, născut în 2016, a început să se strecoare în magazinele Whole Foods cu o primire bună; în timp ce al doilea, care a apărut în același an, și-a început succesul fiind prezent într-un număr mare de restaurante din Statele Unite.
În cazul Beyond Meat, aceștia s-au concentrat pe punerea produselor la dispoziția publicului larg în magazinele, supermarketurile și restaurantele Carl's Jr. La rândul său, Impossible Foods, care are investiții puternice de la Bill Gates și Leonardo DiCaprio, a obținut-o Impossible Burger este prezent în peste 5000 de restaurante astăzi, În special, Castelul Alb, dar numărul va crește exponențial atunci când acest burger va ajunge la Burger King și la peste 7.200 de restaurante americane la sfârșitul acestui an.
Așa ajungem acum Minunat Burger, un produs dezvoltat de Sweet Earth, un brand din California pe care Nestlé l-a achiziționat în 2017, care se concentrează pe comercializarea produselor precum „Bacon binevoitor” și chiar vinde și burgeri vegetarieni. Cu toate acestea, accentul lor nu a fost niciodată să imite aspectul, textura și aroma cărnii.