Nectarină, proprietăți ale unui fruct de vară Fructul pasiunii
Nectarina este un fruct de vară cu proprietăți foarte sănătoase pentru corpul nostru. Este un aliment cu conținut ridicat de fibre, bogat în apă și cu aport caloric redus. În consecință, este un fruct ideal pentru cel mai fierbinte sezon.
Index de conținut
Ce este nectarina?
Nectarina este rodul Prunus persica var. Pomul fructifer al nectarinei este practic identic cu piersicul. La fel, este din familia Rosaceae. Acest pom fructifer este ceva mai mic decât piersicul și ne oferă această mâncare delicioasă.
Arborele din care provin nectarinele, Prunus persica var, este o mutație naturală a piersicului. Este uimitor corect?
De aceea, nectarina este un verișor foarte apropiat de piersică și fructul paraguayan. De asemenea, toate sunt fructe de vară și au multe în comun.
Este, de asemenea, cunoscut sub numele de pelón, pavía sau briñón.
Cum este nectarina?
Este un fruct globos, adică mai mult sau mai puțin rotund. Mai mult, Are o piatră foarte asemănătoare cu cea a unei piersici. Cu toate acestea, pielea nu este la fel de păroasă. În consecință, găsim un fruct cu piele netedă pe care vă recomandăm să-l mâncați fără decojire.
Continuând cu comparația, nectarinele au o culoare roșu-gălbuie mai vie decât piersicile. Cu toate acestea, au o dimensiune ceva mai mică decât piersica.
Originea nectarinei
Originea numelui său provine din cuvântul nectar datorită gustului său delicios. Nectarinele sunt cultivate de secole.
Originea nectarinelor, deși foarte îndoielnică, este strâns legată de cea a piersicilor, fiind un fruct suror. În consecință, în datele istorice din secolul I, ele sunt aproape întotdeauna numite împreună.
Multă vreme s-a crezut că acest fruct este un amestec genetic între o piersică și o prună. În realitate, nu a fost niciodată dovedit. La fel, cercetătorii afirmă că este o mutație naturală a piersicului. De fapt, ei susțin că este o varietate naturală de piersici.
Popularitatea sa a ajuns în toată Europa în secolul al XVI-lea și În prezent este un fruct consumat pe scară largă în întreaga lume.
Este un aliment delicios care are proprietăți de curățare și ne oferă puține calorii. Din acest motiv a devenit unul dintre principalele fructe ale verii.
Cultivarea nectarinelor
Producțiile acestui fruct sunt centrate în țările mediteraneene, Africa de Sud, Statele Unite, China, Turcia, Chile, Argentina și Australia.
În prezent se produc peste 25 de milioane de tone pe an piersică și nectarină, conform FAO. De asemenea, China este în prezent cel mai mare producător de aceste fructe, cu aproape 15 milioane de tone pe an.
În Spania, cultivarea este centrată în regiunile Lleida, Sevilla și Huelva, deși Levante câștigă multă importanță în ultimii ani. Producția în Estaña este de aproximativ 1,5 milioane de tone pe an.
Sezonul nectarinelor
Sezonul nectarinelor din Spania coincide cu sezonul piersicii, care este din aprilie până în octombrie. Cu toate acestea, paraguayanul, deși este și un fruct de vară, este ceva mai scurt.
Deoarece aceste fructe sunt cultivate în multe regiuni din întreaga lume, putem găsi aceste produse pe piețele noastre pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, vă recomandăm întotdeauna să consumați produse sezoniere și locale.
Soiuri de nectarină
Există mai multe soiuri de nectarine, dar ne vom concentra pe împărțirea lor în două grupuri mari.
Nectarină roșie
Principala caracteristică este că pulpa sa are o culoare galbenă sau portocalie. Textura pulpei sale este fibroasă, iar aroma sa este dulce. Ideal pentru a mânca crud și în sezon. În plus, poate fi folosit ca ingredient în diferite rețete precum smoothie-uri de fructe, deserturi sau gem.
Soiurile cu carne galbenă includ următoarele: Venus, Fairlane, Flamensky, Big-Top, Red Diamond, Red-Jim și Albarred.
Nectarină albă
Ca caracteristică principală, trebuie să spunem că pulpa sa este albă. Cu toate acestea, aroma sa este puțin mai acidă decât soiul roșu.
Soiurile cu carne albă includ următoarele: Silver Late, Snow Queen, Early Giant, Flavor-Giant, Queen-Giant, Silver-Romme, Caldesi 2000-2020.