Ne putem lipsi de (adăugat) zahăr în dieta noastră

Zaharoza oferă energie, dar nu este esențială pentru organism și, în exces, te îngrașă și te predispune la boli metabolice

@CrisGarridoP Madrid Actualizat: 24/10/2016 08: 41h

adăugat

Știri conexe

zaharuri adăugate, Cele care sunt încorporate în ciocolată, bomboane, produse de patiserie, fursecuri, cereale pentru micul dejun, băuturi răcoritoare, sucuri, sosuri și iaurturi, printre altele, sunt vizate. Unii s-au referit chiar la ei ca „noul tutun” al secolului XXI. După iertarea (parțială) a grăsimilor saturate, acum degetele experților (și studiile) indică zaharoza drept vinovatul epidemiei globale de obezitate. Dar am putea trăi fără ea? «Glucidele trebuie să reprezinte 50% din dietă. Nu putem trăi fără zaharurile structurale prezente în mod natural în alimente, dar vorbim despre zaharoză, zahărul simplu pe care îl adăugăm a îndulci, da putem trăi fără el», Asigură ABC Dr. María Ballesteros, endocrinolog, membru al consiliului de administrație al Societății Spaniole de Endrinologie și Nutriție (Văzut).

Expertul amintește, de asemenea, că în cadrul glucide, trebuie sa incerci optează pentru cele mai complexe, cele care nu au fost rafinate, deoarece au alți nutrienți precum fibrele, care încetinesc absorbția zahărului și îi fac mai sănătoși. «Zahărul zaharoză are doar o funcție energetică. Și în bine sau în rău avem multă energie ”, avertizează dr. Ballesteros.

Cine spune zahărul trebuie să contribuie cu mai puțin de 10% de calorii zilnice atât la copii, cât și la adulți, deși idealul pentru agenția de sănătate a ONU este că nu ar trebui să depășească 5%. În zilele noastre, acest lucru se traduce după cum urmează: Dacă o dietă normală presupune un aport mediu de 2.000 de calorii, cel mult 100 de calorii (25 de grame) Ar trebui să provină din zaharurile adăugate. «Cu o cutie de 33 cl de sodă zaharată, luați deja aproximativ 33 de grame de zahăr», Avertizează specialistul. Doctorul invită, în orice caz, să „nu demonizeze”. «Nu este sănătos să mănânci și să iei masa cu băuturi răcoritoare, dar dacă într-un weekend ai două băuturi răcoritoare, nu se întâmplă nimic. Ceea ce strică nutriția nu sunt excepțiile, ci zi de zi», Puncte.